I prodotti di pasta frolla sono molto teneri e friabili. Può essere usato per fare quasi tutti i prodotti da forno. La torta di ricotta è solo una delle tante opzioni. È preparato in modo molto semplice e rapido e il risultato non lascerà nessuno indifferente.
Per fare il dolce abbiamo bisogno di:
Per il test:
- farina - 1 bicchiere;
- uova - 2 pezzi;
- burro (margarina) -100 g;
- soda sulla punta di un coltello;
- zucchero - 1/2 tazza.
Da riempire:
- ricotta 9% - 250 g;
- zucchero - 3 cucchiai. l;
- uovo - 1 pezzo;
- zucchero vanigliato - 1/2 bustina.
Per prima cosa, impastare l'impasto, per questo, separare i tuorli da due uova e macinarli con margarina o burro fuso. Aggiungi zucchero e soda alla miscela risultante, estinta con aceto o succo di limone, mescola tutto accuratamente.
Setacciare la farina con un setaccio, versarla nel composto preparato e impastare l'impasto duro. Lo mettiamo in frigorifero per 1-1,5 ore.
Mentre l'impasto si raffredda, preparare il ripieno: passare la ricotta al setaccio o impastare con una forchetta fino a che liscio. Aggiungere un tuorlo d'uovo, lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato in una ciotola di ricotta, mescolare con un mixer fino a che liscio. Mettere gli albumi in frigorifero per circa mezz'ora.
Ungete con il burro una teglia (una padella antiaderente). Stendiamo l'impasto nello stampo in modo che copra completamente il fondo e i lati si formino attorno ai bordi. Preriscaldare il forno a 190-200 gradi, cuocere la base per la torta per circa 15 minuti.
Riempi la base al forno con una massa di ricotta. Sbattere le proteine raffreddate con un mixer con 1 cucchiaio. l. zucchero e un pizzico di sale. Dovresti ottenere una schiuma forte e soffice. Farcire la torta con il composto ottenuto e infornare per 3-5 minuti, in modo che le proteine si induriscano e si dorino leggermente. Se lo si desidera, la torta può essere decorata con frutta, bacche o cioccolato grattugiato.
