Il fragrante pane a base di farina d'orzo con ricotta senza aggiunta di lievito, realizzato secondo questa semplice ricetta, vi sorprenderà piacevolmente non solo per il suo gusto originale, ma anche per la velocità di preparazione. Questa ricetta è perfetta per chi non può aspettare 2 o più ore prima che l'impasto lieviti.
Ingredienti:
- 2 tazze di farina d'orzo
- 200 g di ricotta normale;
- 1 uovo di gallina crudo;
- 1 cucchiaino di salgemma
- 1 cucchiaio di sabbia zuccherina;
- 1 bicchiere di latte (3,2%);
- ¼ un cucchiaio di bicarbonato di sodio;
- ¼ bicchieri di farina di frumento;
- 80 gr di burro.
Preparazione:
- Guida un uovo di gallina in un piccolo contenitore profondo. Versare la quantità specificata di sale e zucchero semolato.
- Usa una frusta o un mixer per mescolare gli ingredienti in un contenitore fino a che liscio. Ora versa qui il latte UHT (contenuto di grassi - 3,2%). Aggiungere 200 grammi di ricotta bianca classica.
- Battere nuovamente il contenuto del contenitore con un mixer in modo che tutti i componenti siano miscelati e la massa alla fine risulti omogenea.
- In un'altra ciotola (pulita e asciutta), unire la farina d'orzo con il grano e il bicarbonato di sodio, mescolare.
- Unisci la miscela di farina sfusa (puoi pre-setacciare) con la massa liquida di cagliata, mescola accuratamente in modo che non rimangano grumi nell'impasto.
- Successivamente, un pezzo di burro dovrebbe essere sciolto e versato in un contenitore con l'impasto, impastare di nuovo, alla fine risulterà piuttosto ripido.
- Ungete una teglia con dell'olio (come opzione, mettete la carta da forno), metteteci con cura l'impasto finito.
- Assicurati di scaldare bene il forno. La temperatura per la cottura è di 180 gradi.
- In un forno preriscaldato, mettere la forma con il futuro pane, cuocere per circa 50 minuti. Dopo 50 minuti, abbassare la temperatura interna a 100 gradi e attendere altri 10 minuti.
- Sfornare lo stampo, sfornare con cura il pane e lasciarlo raffreddare.
