Sugli scaffali dei negozi puoi trovare una varietà di oli vegetali: cocco, cartamo, mandorla, cocco … Impara come usarli correttamente!
- Olio di colza. Ha un aroma neutro ed è perfetto per friggere, fare salse e condimenti per insalate. Contiene il 62% di acidi monoinsaturi, il 7% di acidi saturi, il 31% di acidi polinsaturi (di cui l'11% di omega-3), vitamina F. Introducendo questo olio nella tua dieta, fornisci ai tuoi vasi un supporto aggiuntivo!
- Olio di cartamo. Ha un caratteristico aroma floreale (può essere delicato o sottile), perfetto per pollo e pasta. L'alto punto di fumo permette di utilizzare questo olio per fritture. Le proprietà benefiche dell'olio sono racchiuse nell'alto contenuto di acido linoleico (Omega-9), vitamine A ed E.
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Olio di mandorle. Il suo discreto aroma di mandorla sarà un'aggiunta meravigliosa ai dessert! Può essere utilizzato anche per cuocere cibi ad alte temperature. Se parliamo di salute, allora questo tipo di olio ha un effetto positivo sulla digestione, abbassa il colesterolo nel sangue, combatte i radicali liberi e riduce il rischio di obesità.
- Olio di avocado. In rari casi, ha un aroma leggero. Su di esso puoi cucinare arrosto e friggere la carne, condire le insalate. Inoltre, l'effetto termico non toglie affatto le sue proprietà utili! L'olio di avocado sarà benefico per il sistema cardiovascolare, il sistema immunitario e la pelle.
- Olio di semi di girasole. L'olio a noi più familiare ha un eccellente insieme di proprietà benefiche: è ricco di acidi grassi polinsaturi Omega-6, ha un effetto benefico sulla condizione della pelle e dei capelli, mantiene l'acuità visiva e rafforza il sistema nervoso e vascolare. In cucina viene utilizzato come condimento per insalate, parte integrante delle salse; fritto e stufato su di esso.
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Olio d'oliva. Può avere sia l'odore più sottile che molto ricco. Si abbina perfettamente ad antipasti freddi, insalate, ed è anche un componente indispensabile del pesto. Estremamente utile: include vitamine E, K, A, F, acidi Omega-9, -7, -6. È vero, un tale set è possibile solo nel vero olio d'oliva. Per verificare l'autenticità del tuo acquisto, puoi versare un filo d'olio in un bicchiere e metterlo in frigorifero per 15 minuti. Il vero olio si addenserà e sul fondo del bicchiere compariranno dei sedimenti.
- Olio di semi d'uva, che è un sottoprodotto della vinificazione. Ha un odore neutro, che rende la gamma della sua applicazione molto ampia. La particolarità di questo olio è l'altissimo contenuto di acidi grassi polinsaturi - 73%! Inoltre, questo olio è ricco di vitamina E e contiene il potente antiossidante procianidina, che riduce il rischio di tumori e malattie cardiovascolari e contribuisce anche alla perdita di peso.
- Burro di arachidi. Ha un incredibile aroma di nocciola, che lo rende un componente indispensabile della cucina asiatica. Ricco di vitamina E e fitostereoli, fosforo, zinco, iodio, calcio. Nutriente e facile da digerire, aiuta a eliminare rapidamente la fame. Buono per il corpo in crescita.
- Olio di cocco. Ha un caratteristico aroma di cocco. Utilizzato nei prodotti da forno, aggiunto a zuppe, stufati, curry. Ricco di vitamine E e K, componenti antiossidanti e antibatterici, ferro, zolfo organico, polifenoli. Rafforza le ossa, abbassa il colesterolo, accelera il metabolismo, normalizza la digestione, migliora l'immunità.
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Olio di sesamo. Un altro componente indispensabile della cucina asiatica. Il suo brillante aroma di nocciola si adatta sia alla carne che al pesce e alle verdure. Contiene Omega-9, -6, vitamine E e K in piccole quantità. L'uso di questo olio nel cibo serve come un'eccellente prevenzione del cancro!
- Olio di semi di soia. Se hai bisogno di friggere carne o verdure in poco olio, opta per l'olio di soia. Questo olio ha un odore neutro e acidi grassi polinsaturi omega-6, che possono aiutare a ridurre il colesterolo nel sangue e il rischio di malattie cardiache.
- Olio di noci. Ha un incredibile aroma di nocciola. Usalo per insaporire salse, condimenti per insalate e pasta. Un bonus saranno le proprietà benefiche di questo tipo di olio: migliorare l'immunità, rafforzare i vasi sanguigni, ripristinare il corpo dopo la malattia, prevenire l'influenza e il raffreddore. Ricorda solo di non scaldare questo olio.
- Anche l'olio di lino non è soggetto a riscaldamento. Ma è molto gustoso e utile per condire insalate: è un'ottima fonte di acidi Omega-3 (57%). Le proprietà benefiche dell'olio includono la normalizzazione del metabolismo dei grassi, la riduzione del rischio di malattie cardiovascolari, diabete mellito.
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Olio di germe di grano. Questo olio aromatico è adatto solo per piatti freddi. La sua composizione è identica a quella dei semi di lino, è utile anche per il dimagrimento e l'eliminazione delle tossine. Un potente antiossidante!
