Lo zabaione (o zabayone) è il dolce più famoso della cucina italiana, ovvero un'ariosa crema sui tuorli con vino aromatico. Diventerà senza dubbio una festa di successo e rumorosa e una degna conclusione di una cena romantica!
È necessario
- 6 tuorli;
- 6 cucchiai Sahara;
- 6 cucchiai vino di noce moscata.
- Frutta, bacche, biscotti - da gustare e desiderare.
Istruzioni
Passo 1
Mescolate i tuorli con lo zucchero in una ciotola abbastanza capiente e mettete a bagnomaria moderatamente calda. Mescolate con una frusta fino ad ottenere un composto liscio.
Passo 2
Versare il vino in un filo sottile, senza smettere di interferire. Quindi manteniamo sul fuoco e mescoliamo costantemente per altri 10 minuti: la massa dovrebbe diventare ariosa, leggera e aumentare di volume di circa 3 volte.
Passaggio 3
Se lo si desidera, adagiare il fondo del piatto in cui andremo a servire con pezzi di frutta. Farcire con la crema e raffreddare a temperatura ambiente. Servire con i biscotti (i biscotti italiani "Savoyardi" sono perfetti!). Buon appetito!
