Una vera torta estiva ricca di frutti di bosco non è un motivo per riunire tutta la famiglia davanti a una tazza di tè profumato!
È necessario
- - 35 g di papavero;
- - 150 g di farina di frumento;
- - 110 g di mandorle;
- - 1, 5 cucchiaini lievito in polvere;
- - un pizzico di sale;
- - 110 g di burro morbido;
- - 100 g di zucchero;
- - 1, 5 cucchiaini zucchero vanigliato;
- - 3 uova grandi;
- - 1, 5 cucchiai. liquore di mandorle (noci);
- - 400 g di miscela di frutti di bosco;
- - 25 g di petali di mandorla;
- - 50 g di marmellata di albicocche.
Istruzioni
Passo 1
Il papavero dovrebbe essere macinato. Fai lo stesso con le mandorle: inviale a un macinacaffè o robot da cucina con una piccola quantità di zucchero aggiunta alla quantità totale del dolcificante in modo che la massa non si trasformi in un burro di noci!
Passo 2
In una ciotola capiente, unire i semi di papavero, le mandorle tritate, la farina di frumento, il sale e il lievito.
Passaggio 3
Con un mixer montare il burro, che va tolto in anticipo dal frigorifero in modo che si ammorbidisca, fino a ottenere una crema leggera con l'aggiunta di zucchero (ci vorranno circa 3 minuti). Sbattere le uova a turno, mescolando accuratamente fino a che liscio dopo ciascuno. Aggiungere il liquore di noci per ultimo.
Passaggio 4
Unire i componenti secchi e liquidi dell'impasto, mescolare accuratamente e aggiungere i due terzi della quantità totale di frutti di bosco (il resto andrà a decorare i prodotti da forno). Se si utilizza una miscela congelata, non scongelare!
Passaggio 5
Preriscaldate il forno a 190 gradi e preparate una pirofila adatta ungendola di burro. Versateci l'impasto e livellatelo con una spatola bagnata. Guarnire con i frutti di bosco rimasti sopra e mettere in forno caldo per 40 minuti. Lasciare raffreddare completamente i prodotti da forno finiti e solo dopo rimuoverli.
Passaggio 6
Friggere leggermente i petali di mandorle e scaldare la marmellata nel microonde. Spennellare la superficie della torta con la marmellata e cospargere con le mandorle. Porziona e servi!
