La torta con ripieno di cipolla risulta molto gustosa e insolita grazie all'aggiunta di semi di papavero. Per preparare questo piatto occorrono ingredienti semplici e poco tempo, quindi la ricetta può essere utilizzata anche da chi non ha perfette doti culinarie.
È necessario
- Ingredienti per uno stampo diviso dal diametro di circa 24 centimetri:
- - farina - 400 g;
- - burro - 200 g;
- - latte - 150 ml;
- - 2 uova e in più 2 tuorli;
- - amido di mais - 2 cucchiai;
- - un cucchiaino di zucchero;
- - un cucchiaio di lievito per dolci;
- - un pizzico di sale.
- Da riempire:
- - 4 cipolle di media grandezza;
- - burro - 100 g;
- - 3 uova;
- - panna acida grassa - 200 g;
- - semi di papavero - 3 cucchiai colmi;
- - paprica dolce - 1 cucchiaio;
- - Sale e pepe a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare il burro raffreddato a pezzetti. Setacciare la farina con il lievito, il sale e la fecola. Aggiungere pezzi di burro e zucchero, tritare per fare una mollica, trasferire in una tazza grande.
Passo 2
Sbattere le uova con i tuorli, versare il latte e sbattere ancora gli ingredienti. Versare il composto preparato in una ciotola di farina e burro, impastare l'impasto appiccicoso, metterlo in frigorifero per 30 minuti.
Passaggio 3
Riempi il papavero con acqua bollente per 10 minuti, quindi mettilo su un setaccio in modo che l'acqua sia di vetro.
Passaggio 4
Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli, quindi tagliare gli anelli in 4 pezzi. Sciogliere il burro, soffriggere la cipolla a fuoco basso per 20 minuti in modo che diventi dorata, ma non si bruci. A metà cottura aggiungete i semi di papavero alla cipolla e 2 minuti prima della cottura aggiungete la paprika, sale e pepe a piacere.
Passaggio 5
Sbattere le uova con panna acida, sale e pepe a piacere. Stendiamo l'impasto in una forma spaccata, pre-unta con olio. Livelliamo l'impasto per ottenere lati puliti e belli, disponiamo il ripieno di cipolla, lo riempiamo con una miscela di uova e panna acida sopra. Inviamo il modulo in un forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Lasciare raffreddare la torta per almeno 20 minuti prima di servire.
