La salsa di mirtilli rossi è ottima con insalate di carne, pesce e verdure. Può essere un'alternativa alla noiosa maionese o al ketchup, inoltre, i mirtilli contengono un'enorme quantità di vitamina C, che rafforza il sistema immunitario.
È necessario
- - mirtilli rossi 400 g;
- - una cipolla;
- - 120 ml di vino bianco;
- - 1 cucchiaio da dessert di zenzero grattugiato;
- - sale, condimenti a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Lavare i mirtilli freschi, togliere le foglie e lasciarli asciugare un po'. Se i tuoi mirtilli sono congelati, lasciali scongelare naturalmente a temperatura ambiente. Non puoi scongelarlo nel microonde, perderà alcune delle sue proprietà benefiche. Successivamente, è necessario scaldare un po 'i mirtilli con una cotta di legno, metterli in una casseruola con un fondo spesso e accendere un fuoco piccolo, far bollire per 10-15 minuti.
Passo 2
Quindi aggiungere lo zenzero grattugiato ai mirtilli e cuocere per altri 10 minuti, mescolando continuamente, fino a quando la massa si addensa. Soffriggere le cipolle finemente tritate in poco olio fino a quando non acquistano un colore dorato, bagnarle con il vino e far sobbollire fino a quando la quantità di vino si sarà dimezzata circa. Poi mettete tutto in una casseruola con i mirtilli rossi e lo zenzero.
Passaggio 3
Aggiungi i tuoi condimenti preferiti o erbe essiccate alla salsa, sale. Va tenuto presente che un gran numero di erbe interromperà l'aroma e cambierà il gusto dei mirtilli, quindi dovrebbero essere usati con moderazione. Il tutto dovrà essere spento per altri 5 minuti a fuoco basso con costante agitazione. La salsa è deliziosa sia calda che fredda.
