Il mirtillo rosso è una pianta sempreverde che sembra un piccolo arbusto. Le bacche di mirtillo rosso contengono una grande quantità di vitamine, minerali, pectine. Da esso si ottengono ottimi preparativi per l'inverno, che riempiono il corpo di una massa di sostanze utili.
Sciroppo di mirtilli rossi
Per l'inverno, puoi cucinare lo sciroppo di mirtilli rossi. Per fare ciò, avrai bisogno di:
- 1 kg di frutti di bosco;
- 3 cucchiai. acqua;
- 300 g di zucchero;
- 3 cucchiai. acido citrico.
Separare i mirtilli rossi maturi, sciacquarli in acqua fredda e trasferirli in una ciotola smaltata. Far bollire lo sciroppo di acqua, zucchero e succo di limone, versarvi sopra le bacche e lasciarle in infusione per diverse ore. Quindi trasferire i mirtilli rossi in un barattolo sterilizzato. Portare a bollore lo sciroppo e versarlo sulla bacca, chiudere il recipiente con un coperchio. Conserva lo sciroppo in un luogo fresco.
Marmellata di mirtilli rossi
La marmellata di mirtilli rossi ha un gusto e un aroma gradevoli, può essere utilizzata come ripieno per torte, decorare con essa torte e pasticcini fatti in casa. Per fare la marmellata, avrai bisogno di:
- 1 kg di frutti di bosco;
- 1,5 kg di zucchero;
- 2 cucchiai. acqua.
Versate dell'acqua bollente sui mirtilli rossi e passateli al setaccio dopo qualche minuto. Metti le bacche in una casseruola, versaci dentro acqua calda e sciroppo di zucchero. Cuocere la marmellata per 15-20 minuti, assicurarsi di rimuovere le pelli.
Nella marmellata di mirtilli rossi, puoi aggiungere alcune mele o pere tagliate a pezzetti.
mirtilli rossi ammollati
Un altro modo per preparare i mirtilli rossi per l'inverno è preparare i frutti di bosco inzuppati. Tale preparazione si adatta bene ai piatti di carne, può essere aggiunta a insalate di cavolo, vinaigrette.
Prendi 1 kg di frutti di bosco, ordinali e puliscili dai detriti, sciacquali bene e gettali su un setaccio in modo che l'acqua sia di vetro. Da 1 litro d'acqua, 2 cucchiai. zucchero, 1 cucchiaino. sale, un pizzico di cannella e un paio di germogli di chiodi di garofano, far bollire lo sciroppo. Devi cuocerlo per 10 minuti, rimuovendo costantemente la schiuma.
Per migliorare la digestione, puoi preparare l'acqua di mirtilli rossi. Per fare questo, i mirtilli rossi maturi devono essere posti in una lattina smaltata, versare acqua bollita fresca e lasciare per 2-3 settimane.
Disponete i mirtilli rossi nei vasetti e ricopriteli con lo sciroppo caldo. Coprite i vasetti con la pergamena e conservate in luogo fresco.
Gelatina di mirtilli rossi
Un meraviglioso dessert che può essere servito anche con pollame e piatti di carne è la gelatina di mirtilli rossi. È preparato con bacche mature, che vengono poste in una ciotola di smalto e fatte bollire sul fuoco senza aggiungere acqua. Devi cucinare i mirtilli rossi finché non scoppiano. Successivamente, il liquido risultante deve essere filtrato attraverso una garza.
Aggiungere la stessa quantità di miele o zucchero semolato al succo di mirtillo rosso e cuocere fino a formare una gelatina. La gelatina finita deve essere stesa in barattoli sterilizzati e arrotolata con i coperchi. Conservare in un luogo freddo.
