Questo piatto è preparato esclusivamente con prodotti naturali senza trattamento termico. Si rivolge non solo ai vegani e ai crudisti, ma arricchisce anche la dieta di qualsiasi persona con vitamine, oligoelementi e fibre vegetali.
È necessario
- - broccoli 1 grande testa di cavolo cappuccio (infiorescenza)
- - anacardi non tostati - 1/2 tazza
- - mela (verde o rossa) - 1 pezzo, grande
- - zucchine giovani zucchine - 1 piccola o 1/2 media
- - aglio - 2 spicchi
- - noce moscata macinata - sulla punta di un coltello
- - miele - 1 cucchiaio
- - succo di limone o lime - 1 cucchiaio
- - sale marino macinato - sulla punta di un coltello (senza sale)
- - olio extra vergine di oliva - 2 cucchiai
- - semi di sesamo (facoltativo) - 1-2 cucchiai
Istruzioni
Passo 1
Tagliare i broccoli a pezzetti. Può essere tritato in un robot da cucina.
Passo 2
Grattugiare la mela e le zucchine su una grattugia grossa, dopo averle precedentemente sbucciate. Mescolare e aggiungere il succo di limone, impedisce leggermente alla mela di scurirsi.
Passaggio 3
Aggiungere noce moscata, sale, miele. Tritare finemente l'aglio o schiacciarlo con uno spremiaglio. Mescolare tutte le verdure fino a che liscio. Quindi aggiungere l'olio d'oliva, mescolando continuamente.
Passaggio 4
Macinare le noci in un frullatore e aggiungere al composto di verdure. Mescolare. Se il cavolo dà molto succo e il composto non è abbastanza denso, aggiungi più noci.
Passaggio 5
Formate delle palline, alcune di esse possono essere passate nei semi di sesamo. Mettere in frigorifero per un po'. E il piatto è pronto!
