Uno dei dolci fatti in casa più buoni e apprezzati. Con crema di latte condensato, friabile, cosparso di semi di papavero, dolce zuccherino, ma il preferito da tutti.
La torta Formicaio sembra davvero un formicaio, e quindi è sempre interessante per i bambini che sono felici di "incontrare" questo meraviglioso dolce preparato dalla mamma o dalla nonna per il tè.
Ingredienti per la torta:
- latte condensato, bollibile, 400 g;
- latte 110-120 ml;
- burro 220 g, - farina 450 g, - zucchero semolato 80 g, - vanillina un terzo cucchiaino;
- lievito in polvere 15 g, - panna acida 60 ml, - papavero per pasticceria 1 cucchiaio. l.
Ricetta torta formicaio:
Mettere la casseruola smaltata a bagnomaria, aggiungere la parte dichiarata di olio e far ammorbidire. Aggiungere lo zucchero e infine sciogliere, mescolando il composto con una spatola. Infine aggiungete la panna acida e la vanillina e, mescolando velocemente, togliete la massa dal fuoco.
Unire la farina con un lievito per l'impasto e trasferirla in una miscela di panna acida leggermente raffreddata. Impastiamo un impasto soffice e morbido, avvolgendolo con plastica alimentare, lo mettiamo subito in freezer per 20 minuti.
Macina l'impasto congelato in un robot da cucina o in un tritacarne, oppure puoi grattugiarlo su una grattugia con celle grandi, ma sarà piuttosto laborioso. Distribuire i trucioli di pasta su un foglio di pergamena culinaria, livellare e cuocere la base per la torta Formicaio - mezz'ora a 180 gradi in un forno convenzionale.
Mentre il forno "funziona", prepariamo una crema da due tipi di latte: condensato e normale. Scaldiamo la bevanda a circa 80 gradi e aggiungiamo un po' di latte condensato, lavorando con un mixer a velocità media. Continuiamo a mescolare il latte condensato, senza smettere di sbattere energicamente.
Raffreddare la crema per un quarto d'ora, quindi versarvi i trucioli di pasta cotta. Mescolate delicatamente con due forchette e trasferite in una pirofila ricoperta di pellicola o carta da forno.
Diamo alla torta la forma di una "formicaia", cospargiamo di confettura di papavero su tutti i lati e mettiamo in frigorifero per l'ammollo. Tre ore saranno sufficienti. La spettacolare e appetitosa torta Formicaio è pronta per diventare una decorazione da tavola!
