Forse ogni madre ha affrontato questo problema. Da dove iniziare gli alimenti complementari? Cosa cucinare per il tuo bambino? Come non fargli del male? Voglio che il nuovo cibo sia sano e nutriente, in modo che il corpo in crescita cresca e si sviluppi. È anche importante che al bambino piaccia il piatto, altrimenti non lo mangerà. Questa zuppa di verdure dovrebbe accontentare anche il bambino più esigente.
È necessario
- 1. Carote - 1 pz.;
- 2. Cavolo bianco - 1/4 di cavolo cappuccio;
- 3. Patate - 2 tuberi;
- 4. Piselli congelati - 2 cucchiai;
- 5. Latte - 1 bicchiere;
- 6. Tuorlo d'uovo - 1 pz.;
- 7. Farina - 1 cucchiaino;
- 8. Burro - 1 cucchiaino;
- 9. Brodo vegetale - 1 bicchiere;
- 10. Sale a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Prepariamo gli ingredienti. Carote e patate devono essere accuratamente lavate e sbucciate. Per la zuppa, devono essere tagliati a spicchi. Si consiglia di pre-immergere le patate in acqua fredda per diverse ore in modo che fuoriesca l'amido in eccesso, altrimenti si crea un carico aggiuntivo sul tratto gastrointestinale immaturo del bambino. Inoltre, la zuppa non sarà torbida o amidacea. Ricorda che questo è un nuovo gusto per il bambino, non è necessario rovinarlo. Cuocere le verdure in poca acqua finché sono tenere. Assicurati che non brucino. Se necessario si può aggiungere altra acqua.
Passo 2
Versare i piselli (non è necessario scongelarli prima) con il brodo vegetale. Bollire. Non aver paura della frase "brodo vegetale". È molto facile da cucinare. Lessare verdure, cipolle, carote, zucchine, aglio e melanzane per mezz'ora (è possibile utilizzare altre verdure eccetto patate e barbabietole), quindi filtrare. Fatto!
Passaggio 3
La fase finale della cottura. Macina tutti i componenti della zuppa in un frullatore, puoi impastarla con una forchetta. Sciogliere la farina in mezzo bicchiere di latte, cuocere per 3 minuti. Filtrare in modo che non ci siano grumi, mescolare con le verdure, mettere a fuoco basso. Sciogliere il tuorlo nel latte rimasto e versare questo composto nella zuppa. Mescola di nuovo il tutto. Aggiungere il burro, il sale.
