Il pesce gatto, o il suo secondo nome "lupo di mare" - è un magazzino di vitamine (A, E, D) e minerali (zolfo, calcio, magnesio, cloro), che hanno un effetto positivo sul corpo umano. La carne di pesce gatto contiene una grande quantità di proteine (quasi il 20%) e quasi il 6% di acidi grassi benefici. Allo stesso tempo, la carne del "lupo di mare" è facilmente assimilabile ed è inclusa nel menu dietetico, è raccomandata per l'alimentazione durante lo sport, il trattamento medico e preventivo.
È necessario
- • Pesce gatto (bistecche) - 0,8-1 kg
- Per la pastella alla birra
- • Birra - 0,5-1 tazze
- • Farina di frumento - 0,5-1 bicchiere
- • 1-2 uova
- • Sale 0,5-1 cucchiaino. (gusto)
- • Pepe macinato (nero o bianco) (a piacere)
- • Olio vegetale 1-2 cucchiai. cucchiai
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa devi preparare il pesce e la pastella. Scongelare il pesce in modo naturale e sciacquarlo sotto l'acqua corrente. Asciugare le bistecche con un tovagliolo di carta, adagiarle sul piano del tavolo, salare leggermente, spolverare con una macinata di pepe.
Passo 2
Mentre il pesce sta salando, preparate la pastella alla birra. Per fare ciò, è necessario riscaldare la birra a uno stato caldo, a circa 30 gradi. Quindi setacciare la farina in una ciotola, aggiungere il sale, un pizzico di pepe macinato e mescolare. In una ciotola a parte, sbattere le uova con una forchetta o una frusta e unirle al composto di farina, quindi aggiungere gradualmente la birra in piccole porzioni. Mescolare fino a quando la pastella diventa omogenea, densa, senza grumi.
Passaggio 3
Scaldare l'olio vegetale in una padella. Immergere i pezzi di pesce nella pastella e metterli nella padella. Non è necessario chiudere il coperchio, altrimenti il pesce si ammorbidisce! Dopo 4-5 minuti, capovolgere i pezzi e friggere il pesce dall'altro lato. Quando si sarà formata una crosticina croccante su entrambi i lati, il pesce è pronto, potete servirlo in tavola.
