Un antipasto meraviglioso e tenero sotto forma di insalata con pollo non lascerà nessuno indifferente.
È necessario
- - 400 g di filetto di pollo;
- - 120 g di panna acida a basso contenuto di grassi;
- - 400 g di carote;
- - 4 cose. uova di gallina;
- - 150 g di formaggio a pasta dura;
- - 2 pz. Banana;
- - 100 g di uvetta nera snocciolata;
- - 250 g di maionese;
- - 2 pz. mele verdi;
- - 250 g di noci tritate;
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Prendere il filetto di pollo, scongelare bene, sciacquare sotto l'acqua corrente fredda. Rimuovere tutte le vene e il grasso in eccesso se necessario. Lascia asciugare un po'. Tagliare in piccoli pezzi. Versare l'acqua fredda in una casseruola e aggiungere un po' di sale, non appena l'acqua bolle, metterci dentro il filetto di pollo. Cuocere per una ventina di minuti, quindi scolare, scolare e raffreddare. Tagliare o smontare il filetto freddo in fibre fini.
Passo 2
Lavate bene le carote, tagliate le foglie e la punta della radice e lessatele in acqua salata, raffreddate. Grattugiare le carote fredde su una grattugia grossa. Uova di gallina sode, scolare e raffreddare. Sbucciare le uova fredde e strofinarle in una ciotola separata su una grattugia grossa.
Passaggio 3
Mettere il formaggio a pasta dura nel congelatore per venti minuti. Grattugiare il formaggio freddo su una grattugia fine. Lavare le mele, asciugarle e sbucciarle con un coltello affilato, grattugiare la polpa su una grattugia grossa. Pestare le noci in un mortaio. Lavate le banane, sbucciatele e tagliatele a rondelle.
Passaggio 4
In una tazzina, unire la panna acida e la maionese, mescolare con una forchetta. Prendi un piatto largo e disponi a strati: petto di pollo, carota, banana, uova, mela, formaggio, ripeti gli strati. Ungere con maionese e panna acida tra gli strati. Cospargere con noci e formaggio sopra, guarnire.
