I piatti di pollo sono amati da adulti e bambini. La carne di pollo ha un sapore delicato e fa bene anche alla salute umana. Può essere usato per fare cotolette o gulasch, fritti, al vapore, ecc. E le costolette di pollo sono semplicemente meravigliose. La cosa principale è imparare a cucinarli correttamente.
È necessario
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- petto di pollo - 700 g;
- funghi prataioli - 400 g;
- formaggio a pasta dura - 100 g;
- cipolle - 2-3 pezzi.;
- uovo - 2 pezzi;
- latte - 0,5 cucchiai.;
- farina - 3 cucchiai;
- olio vegetale - 100 gr.;
- limone - 0,5 pezzi.;
- aglio - 3-4 chiodi di garofano;
- sale;
- Pepe.
Istruzioni
Passo 1
Lavate il petto di pollo e tagliatelo per il lungo a fettine sottili. I pezzi dovrebbero essere porzionati. Non renderli troppo sottili per non danneggiarne l'integrità durante la battitura.
Passo 2
Sbucciare l'aglio e spremere sul filetto di pollo. Quindi coprilo con un foglio e batti con un martello speciale in modo che la carne dopo la cottura sia morbida e tenera. E l'aglio gli darà un sapore piccante e piccante.
Passaggio 3
Condire i pezzi rotti con sale e pepe a piacere. Irrorateli con il succo di mezzo limone e lasciate riposare per trenta minuti.
Passaggio 4
Lavate i funghi e tagliateli a listarelle sottili.
Passaggio 5
Anche le cipolle dovrebbero essere tagliate più sottili.
Passaggio 6
Scaldate una padella antiaderente, versateci dentro l'olio. Soffriggere leggermente i funghi e le cipolle. Condite con un po' di sale e pepe.
Passaggio 7
Sbattere bene le uova e salare leggermente. Scaldare leggermente il latte e versarlo nelle uova sbattute. Setacciare la farina. Aggiungere lì, mescolando continuamente, in modo che non ci siano grumi.
Passaggio 8
Preriscaldare bene un'altra padella. Versare l'olio vegetale e iniziare a friggere le costolette.
Passaggio 9
Bisogna prima tuffarle nell'impasto cotto (non deve essere denso) e poi mettere le braciole in padella. Friggere da un lato per circa cinque minuti. Non esagerare in modo che la carne non si asciughi.
Passaggio 10
Quando giri la fetta, metti i funghi fritti e le cipolle sull'altro lato in un piccolo scivolo. Ricoprire con un po' di impasto. Friggere coperto per cinque o sette minuti finché sono teneri.
Passaggio 11
Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa. Spargervi sopra le braciole, chiudere il coperchio e tenere sul fuoco per un paio di minuti in modo che si sciolga e le copra come un cappello.
Passaggio 12
Servite le cotolette di pollo calde. Ma anche una volta raffreddato, questo piatto sarà piuttosto gustoso. Si abbinano molto bene con riso o patate bolliti, oltre a erbe aromatiche o verdure fresche tritate.
