Lo shish kebab è il piatto preferito di alcune persone. E mangiarlo in natura, durante un picnic nella foresta o in un orto è una causa sacra. Tuttavia, le attività ricreative all'aperto possono portare non al piacere, alle emozioni positive, ma all'intossicazione alimentare.
Istruzioni
Passo 1
Prendilo come una regola ferrea: uno dei partecipanti alla festa dovrebbe cucinare la carne per lo shish kebab. Non dovresti comprare un barbecue semilavorato al mercato o in un negozio, anche se il venditore giura per tutti i santi che è completamente fresco. Non sai chi e in quali condizioni ha tagliato questa carne, come è stata preparata la marinata.
Passo 2
Assicurati di immergere la carne affettata nella marinata per almeno qualche ora (o meglio, almeno un giorno, questo renderà lo shish kebab più gustoso e succoso). La composizione della marinata deve necessariamente includere aceto, succo di limone o (per un dilettante) kefir. Un ambiente acido è dannoso per la maggior parte dei patogeni. Molti tipi di spezie hanno anche buone proprietà disinfettanti, ad esempio pepe (nero e rosso), timo e curcuma. Puoi anche aggiungerli alla marinata.
Passaggio 3
Tagliare la carne a pezzi medi prima di marinare. Piccoli pezzi saranno rapidamente fritti a tutto spessore, e se chi frigge il kebab si distrae dalla cottura almeno per un po', la carne diventerà dura e insapore. Pezzi troppo grandi sono scarsamente imbevuti di marinata e fritti, nel mezzo possono rimanere aree con sangue e questo è irto di avvelenamento.
Passaggio 4
Pratica una buona igiene personale durante un picnic. Per qualche ragione, a casa, poche persone dimenticano di lavarsi le mani prima di andare a tavola, ma in natura questo viene trascurato. Ricorda il detto: "La dissenteria è una malattia delle mani sporche"! Se non c'è un approvvigionamento idrico centralizzato nella dacia, non sciacquarti le mani dal barile di irrigazione, e ancora di più, nel serbatoio più vicino. I batteri ce ne sono una dozzina. Pulisci i palmi delle mani con speciali salviette disinfettanti o versaci sopra da un contenitore con acqua potabile.
Passaggio 5
Usa stoviglie usa e getta. Se hai bisogno di alzarti da tavola senza finire il pasto, assicurati di coprire il piatto con un coperchio o una pellicola trasparente. Non dimenticare che le mosche volano quando fa caldo e sono portatrici di qualsiasi infezione.
Passaggio 6
Non dovresti prendere un contorno sotto forma di insalate condite con panna acida o maionese con il kebab. Con il caldo, si deteriorano rapidamente. Meglio prendere cetrioli, pomodori ed erbe aromatiche.
