A volte il riso rimane dopo la cottura. Non è necessario buttarlo via, perché gli avanzi sono dolci. Dal riso bollito già bollito, puoi preparare rapidamente sushi, ricci, peperoni ripieni, casseruole, polpette e molto altro.
Ricci
Se ti è avanzato del riso bollito, ricavane dei ricci. Prendi un bicchiere di cereali bolliti:
- 300 g di macinato di maiale e manzo;
- 1 uovo;
- 1 testa di cipolla media;
- 2 cucchiai. pasta di pomodoro;
- 200 g di panna acida;
- 2 rametti di prezzemolo;
- sale.
Tritare la cipolla sbucciata il più piccola possibile o strofinarla delicatamente su una grattugia fine. Mettere in una ciotola il riso, la carne macinata, la cipolla, aggiungere l'uovo, il sale, mescolare bene. Immergete le mani nell'acqua e formate delle polpette rotonde delle dimensioni di un uovo di gallina. Successivamente, puoi bollire o cuocere i ricci.
Se scegli il primo metodo, metti le palline di riso in una casseruola, versaci dentro dell'acqua bollente. Ne ha bisogno così tanto che non raggiunge la cima "Ricci" di 4 cm. Fai la salsa. Dopo aver mescolato la panna acida con il concentrato di pomodoro, aggiungere al brodo un paio di rametti di prezzemolo. Salare l'acqua, togliere la schiuma, far sobbollire a fuoco basso per 20 minuti.
Per cuocere i "Ricci" al forno, metterli su una teglia unta d'olio, versare la salsa di pomodoro e panna acida, togliere la teglia in forno preriscaldato a 190 ° C per 25 minuti.
Puoi usare la stessa carne macinata per fare peperoni ripieni, involtini di cavolo. Per realizzare quest'ultimo, tagliate le foglie del cavolo cappuccio, immergetele in acqua bollente per 2 minuti. Raffreddare, mettere la carne macinata, avvolgere il foglio dai lati, quindi 2 volte a metà. Legare ogni involtino di verza con del filo bianco, metterlo in una casseruola larga, cuocere a fuoco lento in acqua con la salsa per 25 minuti. Tagliare i fili con cura prima dell'alimentazione.
Piatti dolci
Nella stagione calda, la zuppa si rinfresca, nella quale puoi mettere il riso avanzato. Se hai già una composta cotta, preparerai questo piatto in un minuto. Mettere 2 cucchiai in un piatto. riso bollito, riempirlo con 250 grammi di composta. La zuppa dolce leggera è pronta. Se non c'è la composta, preparala con frutta secca o frutta fresca. Per quest'ultimo, prendi:
- 1 mela;
- 2 pere;
- 150 g di albicocche secche;
- 100 g di uvetta;
- 2 prugne;
- 1,5 litri di acqua;
- 2 cucchiai. Sahara;
- 1 cucchiaio. amido.
Mettere l'acqua in una casseruola sul fuoco. Quando il liquido bolle, mettete l'uvetta lavata e le albicocche secche, lasciate cuocere per 15 minuti. Unite poi le pere, le mele e le prugne tagliate a quadretti, aggiungete lo zucchero, continuate a fuoco basso per altri 10 minuti. Sciogliere l'amido in 50 g di acqua, versare subito un filo sottile nella composta, mescolare energicamente per 20 secondi, spegnere il fuoco. Potete versare il riso in una ciotola con la composta calda o fredda.
Ai dolci piaceranno anche le polpette di riso con ricotta. Per prepararli avrai bisogno di:
- 1 bicchiere di riso bollito;
- 1 uovo;
- 3 cucchiai. Sahara;
- un pizzico di vaniglia;
- 100 g di ricotta;
- 4 cucchiai Farina.
Mescolare tutti gli ingredienti, modellare le palline dalla massa. Passare ogni prodotto nella farina, friggere nell'olio in una padella da entrambi i lati fino a doratura.
