Ti piacciono le date? Allora prova a cucinarli ripieni! Penso che non te ne pentirai.
È necessario
- - datteri secchi - 300 g;
- - cioccolato amaro - 100 g;
- - zucchero a velo - 160 g;
- - mandorle non pelate - 100 g;
- - uovo - 1 pezzo;
- - brandy - 1 cucchiaio;
- - liquore alla frutta - 0,5 cucchiaini;
- - qualche goccia di succo di limone.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa devi sbucciare le mandorle. Per renderlo facile, devi far bollire l'acqua in una casseruola, immergerla per 1 minuto e poi raffreddarla in acqua fredda. Le mandorle pelate devono essere inviate a un forno preriscaldato a una temperatura di 100 gradi per 5 minuti ad asciugare.
Passo 2
Rompete l'uovo e separate l'albume dal tuorlo. Unire in una ciotola l'albume, il brandy, il liquore, il succo di limone, lo zucchero a velo. Sbattere la miscela risultante in una schiuma.
Passaggio 3
Le mandorle pelate devono essere tritate con un frullatore fino a sbriciolarle. Quindi aggiungilo alla miscela proteica e mescola il tutto in modo da ottenere una massa omogenea. Trasferitelo su un foglio di alluminio e fate raffreddare. Dovrebbe essere dentro per almeno 2 ore.
Passaggio 4
Con i datteri, procedi come segue: risciacqua bene e taglia la frutta secca nel senso della lunghezza con un coltello. Le ossa devono essere rimosse.
Passaggio 5
Farcire i datteri tagliati con la massa di mandorle raffreddata. Se lo desideri, puoi decorarli con frutta candita sopra.
Passaggio 6
Prendete un pentolino, metteteci dentro il cioccolato fondente a pezzi e fatelo sciogliere. Immergi le date nella massa risultante con un bordo. Dai tempo al cioccolato di asciugarsi. I datteri ripieni sono pronti!
