Come cucinare qualcosa di nuovo e insolito dal maiale familiare? Prova la carne indù. Amerai l'insolita combinazione di maiale e frutti di mare.
È necessario
400 grammi di carne di maiale macinata, 60 grammi di gamberi sgusciati, 2 spicchi d'aglio, 1 fetta di zenzero, 1 lime, 2 cucchiai di olio vegetale, 80 grammi di arachidi tostate non salate, 2 cucchiai di salsa di soia, 4 cucchiai di yogurt, coriandolo, sale, zucchero, pepe di Caienna
Istruzioni
Passo 1
Grattugiare la scorza di lime su una grattugia fine. Spremere il succo di lime. Tritare il coriandolo.
Passo 2
Tritare i gamberi e condirli con il succo di lime. Tritare l'aglio e lo zenzero.
Passaggio 3
Mettere la scorza, l'aglio e lo zenzero nel maiale tritato. Sale a piacere.
Passaggio 4
Dividi la massa in 12 parti, metti 1 cucchiaino di carne di gamberi in ciascuna. Formare dei tubi lunghi circa 5 cm, friggere a fuoco vivo e infilare su spiedini di legno.
Passaggio 5
Tritare finemente le arachidi e mescolarle con lo yogurt e la salsa di soia. Condire con zucchero, sale e pepe di Cayenna.
