Come la maggior parte dei prodotti a base di latte fermentato, lo yogurt è utile per le persone di tutte le età. Vari tipi di questo prodotto sono utilizzati nell'alimentazione infantile e medica, inclusi nella dieta delle donne anziane, in gravidanza e in allattamento. Prova ad utilizzare lo yogurt non solo come bevanda salutare, ma anche come base per deliziose zuppe.
È necessario
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- Per la zuppa di cavolo e cetriolo:
- 0,5 l di latte cagliato;
- 1 litro d'acqua;
- 400 g di cetrioli;
- 300 g di cavolo cappuccio bianco;
- 100 g di panna acida;
- due cipolle;
- un mazzo di aneto;
- sale
- pepe nero macinato a piacere.
- Per la zuppa dolce:
- 1 litro di yogurt;
- 200 g di prugne snocciolate;
- 2 cucchiai di uvetta;
- 2 mele
- 2 pere
- 2 banane;
- 2 noci
- 1 cucchiaio di mandorle tostate
- 250 g di ricotta;
- 2 cucchiai di zucchero.
Istruzioni
Passo 1
Prepara una zuppa di yogurt con cavoli e cetrioli. Tagliare a striscioline sottili le carote, i cetrioli e il cavolo lavati e sbucciati. Sbucciare e tritare finemente le cipolle.
Passo 2
Metti le carote e il cavolo preparati, sale, pepe nero macinato in acqua bollente. Portare il composto a bollore e mettere in frigorifero. Quindi aggiungere i cetrioli, tagliati a strisce sottili, il latte cagliato alle verdure e cospargere di aneto. Servire questa zuppa in tavola, mettere la panna acida nei piatti.
Passaggio 3
Questa dolce zuppa di yogurt piacerà sia agli adulti che ai bambini. Ci vorrà pochissimo tempo per preparare un piatto così gustoso e salutare. La cosa principale è preparare in anticipo la frutta secca. Sciacquate bene le prugne e l'uvetta, coprite con acqua calda bollita e lasciate ammorbidire. Filtrare l'acqua e tritare finemente le prugne. Tagliate a metà pere e mele, privatele del torsolo e del torsolo e tagliatele a fettine sottili. Sbucciare le banane, tagliarle a pezzetti e strofinarle con la cagliata. Sbucciare e tritare le noci insieme alle mandorle.
Passaggio 4
In una casseruola o zuppiera, unire le prugne preparate, l'uvetta, le fette di pera e mela, la banana con la ricotta. Spolverare con le noci, aggiungere lo zucchero al composto e coprire il tutto con lo yogurt. Mescolare bene la zuppa e servire fredda.
