Nella cucina tradizionale olandese, puoi trovare diverse varietà di ceppi. In senso lato, questo nome unisce piatti preparati a base di patate e vari tipi di verdure. La principale caratteristica distintiva è che vengono serviti in tavola sotto forma di bellissime torte.
È necessario
- - 2 kg di cavolo cappuccio
- - 1,5 kg di patate
- - sale
- - latte o panna
- - 600 g di salsiccia o salsicce lessate
- - Pepe nero macinato
- - burro o margarina
- - olio vegetale o d'oliva
Istruzioni
Passo 1
Tagliare la salsiccia (o le salsicce) bollite ad anelli e friggerli in olio d'oliva o vegetale. Assicurati di aspettare fino a quando appare una crosta marrone.
Passo 2
Tritare finemente il cavolo. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.
Passaggio 3
Versare l'acqua in una casseruola, salare leggermente e aggiungere le spezie se lo si desidera. Disporre prima le patate e poi il cavolo. Cuocere gli ingredienti finché sono teneri.
Passaggio 4
Schiacciare il cavolo e le patate schiacciate con margarina, panna o latte. La consistenza del piatto dovrebbe essere abbastanza densa. Questa è una delle caratteristiche degli stumppot.
Passaggio 5
Metti il purè di patate e il cavolo in un contenitore profondo, sopra la salsiccia bollita (o le salsicce) precotta. Guarnire con erbe fresche prima di servire.
