Un piatto di luccio in umido con verdure in panna acida è insolitamente gustoso, adatto a qualsiasi tavola festiva.
Il luccio ha un gusto particolare e unico che va preservato durante la cottura.
Per cucinare avrai bisogno di:
- luccio del peso di 1 kg;
- cipolla media;
- carote - 2 pezzi;
- olio vegetale per friggere;
- farina di frumento - 2 cucchiai;
- panna acida - 3 cucchiai;
- spezie a piacere.
Il piatto di luccio deve essere cucinato in una sequenza speciale, quindi il successo del luccio in umido con le verdure è assicurato!
1. Il luccio scongelato viene pulito da squame e interiora. Si tolgono la coda e la testa e si taglia il controfiletto a pezzi larghi 3-4 centimetri. Ogni pezzo viene strofinato con sale e pepe, posto in una tazza profonda e posto in frigorifero per mezz'ora.
2. Non appena il luccio è salato, puoi iniziare a friggerlo.
La frittura è un prerequisito, il pesce è ricoperto da una crosta croccante e appetitosa, che lascerà all'interno tutto il succo della carne.
Ogni pezzo di luccio viene arrotolato nella farina e fritto in una ciotola multicooker in modalità "frittura". Una volta che tutti i pezzi sono fritti, disporli in un piatto e coprire con un coperchio per mantenere il pesce al caldo.
3. Cipolle e carote vengono sbucciate e tritate finemente. Quindi vengono fritti in olio vegetale in una ciotola multicooker, anche nella modalità "frittura". Soffriggere le verdure fino a metà cottura.
4. Sopra le verdure saltate mettete il luccio fritto, mettete la panna acida e aggiungete un po' d'acqua. Aggiungere sale e pepe a piacere, chiudere il multicooker e impostare la modalità "stufatura" per 45 minuti.
Il luccio in umido con verdure in panna acida può andare come piatto principale con qualsiasi contorno di cereali, cosparso di erbe tritate finemente.
