Il gazpacho è apparso per la prima volta in Andalusia, una regione dal clima particolarmente caldo. Il colore della zuppa può variare dall'arancio chiaro al rosso, a seconda della maturazione dei pomodori utilizzati.
È necessario
- - 1 kg di pomodori rossi maturi
- - 1 piccolo peperone verde dolce
- - 1 cetriolo grande
- - 1 cipolla media
- - 2 spicchi d'aglio
- - sale
- - 3 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva
- - aceto di vino bianco
Istruzioni
Passo 1
Lavare e asciugare i pomodori, i peperoni e il cetriolo. Pepe per eliminare semi e tramezzi.
Passo 2
Sbucciare la cipolla e l'aglio.
Passaggio 3
Tritare grossolanamente tutte le verdure, tritare in un frullatore. Aggiungere il sale e l'olio d'oliva in un frullatore.
Passaggio 4
Versare l'aceto a piacere in un frullatore, mescolare. Se la zuppa è molto densa, diluitela con acqua bollita fredda.
Passaggio 5
Versare il gazpacho finito in una casseruola, conservare in frigorifero per 1-2 ore. Servire molto freddo.
