Non sai dove mettere il raccolto di verdure in eccesso? Tutto al caviale! Risulterà delizioso, soddisfacente ed economico!
È necessario
- 1-1,5 litri
- - cetrioli 500 g;
- - carote 1 kg;
- - peperone dolce 500 g;
- - pomodori 500 g;
- - cipolla 1 pz;
- - aglio 2-3 spicchi;
- - semi di senape 1 cucchiaino;
- - curry 1 cucchiaino;
- - zenzero essiccato 1/2 cucchiaino;
- - olio vegetale;
- - aceto (9%) 2 cucchiai;
- - pepe nero macinato, sale.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare le carote, sciacquare e grattugiare su una grattugia grossa. Risciacquare i pomodori e torcere in un tritacarne, sbucciare l'aglio e passare attraverso una pressa. Sciacquare cetrioli e peperoni sotto l'acqua corrente e tagliarli a cubetti. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti medi.
Passo 2
Versare 1/2 tazza di olio vegetale in una casseruola resistente al calore, aggiungere i cetrioli. Quando tutto il liquido sarà evaporato da loro, aggiungi le cipolle tritate - fai sobbollire per 5 minuti, quindi aggiungi le carote e i peperoni, mescola.
Passaggio 3
Quindi cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure sono tenere. Quindi aggiungere l'aglio tritato, cuocere a fuoco lento per 1-2 minuti, versare la massa di pomodoro, aggiungere la senape, il curry e lo zenzero. Condite con sale e pepe a piacere. Continuare a cuocere fino a quando il liquido evapora.
Passaggio 4
Risciacquare i vasetti preparati con acqua calda e sciacquare, quindi sterilizzare in un luogo con coperchi. Togliere il caviale preparato dal fuoco, versare l'aceto, mescolare accuratamente e mettere nei barattoli. Arrotolare. Quando i vasetti saranno freddi, conservateli in un luogo fresco e buio.
Passaggio 5
A proposito, tale caviale può essere mangiato immediatamente, spalmato su un pezzo di pane o come contorno per la carne. Ma in questo caso, non è necessario aggiungere l'aceto: serve solo come conservante. Se lo si desidera, al momento di servire, il caviale può essere guarnito con erbe fresche tritate.
