Le madri di maschietti dispettosi e piccole civette sanno che non è facile nutrire un bambino capriccioso, almeno con cibo sano. Questa domanda è particolarmente acuta quando stai pensando a cosa cucinare per il dessert di tuo figlio. Dagli da mangiare dolci fatti in casa basati sui cibi più comuni.
È necessario
- Per "ghiacciolo":
- - 4 banane;
- - 100 g cad. cioccolato al latte e bianco;
- - 4 cucchiai 20% di panna;
- - 30 g di biscotti di pasta frolla;
- - 30 g di noci tritate;
- - 60 g di spolverata di pasticceria;
- Per la cagliata di formaggio:
- - 250 g di ricotta a basso contenuto di grassi;
- - 100 g di cioccolato al latte;
- - 75 g di zucchero a velo;
- - 40 g di burro;
- Per il fondente:
- - 100 g di latte condensato di alta qualità;
- - 200 ml di crema al 33%;
- - 300 g di zucchero a velo;
- - 20 g di zucchero vanigliato;
- - 10 g di burro;
- Per la gelatina:
- - 350 g di fragole fresche;
- - 250 ml di crema al 10% e acqua;
- - 120 g di zucchero;
- - 20 ml di succo di limone;
- - 3, 5 cucchiaini gelatina;
- - mezzo baccello di vaniglia.
Istruzioni
Passo 1
Ghiacciolo alla banana
Sbucciare le banane e tagliarle a metà. Tritare la frutta su spiedini di legno o bastoncini di gelato. Spezzettare i due tipi di cioccolato e scioglierli separatamente a bagnomaria o al microonde. Mescolare in 2 cucchiai di ogni porzione. crema.
Passo 2
Sbriciolare i biscotti, cospargere la pasticceria e le noci tritate su piatti piani. Immergere le banane in una delle miscele di cioccolato, quindi arrotolare in uno o nell'altro cospargere.
Passaggio 3
Cagliata glassata fatta in casa
Mettere a bagno il burro a temperatura ambiente per 30-40 minuti, quindi strofinarlo bene con la ricotta e lo zucchero a velo usando una frusta o un mixer. Mescolare i riempitivi a piacere, possono essere noci, frutta candita, frutta, cacao in polvere, cocco, ecc.
Passaggio 4
Sciogliete il cioccolato, ricoprite con esso le celle degli stampini in silicone e mettete in freezer per 5 minuti, poi ripetete il procedimento. Metti lì la pasta di cagliata, copri uniformemente con la massa di cioccolato rimanente e riponi in frigorifero per 10-20 minuti.
Passaggio 5
Fudge cremoso
Versare la panna in una casseruola pesante o casseruola e scaldare. Aggiungere il latte condensato, lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato. Cuocere il composto, mescolando continuamente, a fuoco medio fino a quando gli ingredienti secchi non sono completamente dispersi.
Passaggio 6
Continuare a cuocere il fondente fino a quando non si sarà notevolmente bollito e addensato. Controlla la prontezza in questo modo: metti un po' di sciroppo in acqua fredda, dovrebbe diventare elastico e morbido, come la plastilina, ma non attaccarsi alle mani.
Passaggio 7
Ungete una forma rettangolare con il burro. Versateci dentro il contenuto di una casseruola e lasciate raffreddare. Taglia il fondente in rettangoli o rombi, oppure servi il dessert al tuo bambino.
Passaggio 8
Doppia gelatina
Sciogliere 1,5 cucchiaini. gelatina in 3 cucchiai. crema e lasciate riposare per 10 minuti. Selezionare i semi di vaniglia, versare il resto della panna in un pentolino e scaldare senza far bollire. Sciogliere lì 50 g di zucchero. Togliete la pentola dal fuoco, metteteci la gelatina gonfia e mescolate bene.
Passaggio 9
Filtrare la massa cremosa attraverso una garza o un setaccio. Riempi uno stampo o una ciotola con esso fino a metà altezza e mettilo in frigorifero per 2 ore.
Passaggio 10
Tritare finemente 200 g di fragole, portare a bollore nella quantità indicata di acqua con il succo di limone e 70 g di zucchero, mettere da parte e lasciar riposare per 10 minuti sotto il coperchio. Ammollare la gelatina in 3 cucchiai per questa volta. acqua e aggiungere al composto di bacche. Versare la composta di fragole sulla gelatina di burro e mettere in frigorifero per altre 2 ore. Capovolgere la gelatina finita su un piatto o servire così com'è, guarnita con frutti di bosco tagliati a metà.
