Deliziose e sostanziose polpette di salsiccia possono essere un'ottima colazione per tutta la famiglia.
È necessario
- - 100 g di panna acida a basso contenuto di grassi;
- - 4 cose. patate lesse di media grandezza;
- - 150 g di formaggio a pasta dura;
- - 150 g di salsiccia dottorale;
- - 100 g di cipolle verdi;
- - 2 pz. uova di gallina;
- - 20 g di farina pregiata;
- - 20 ml di olio vegetale;
- - sale e pepe nero a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Grattugiare le patate bollite calde su una grattugia fine. Metti la salsiccia del dottore nel congelatore per 30 minuti. La salsiccia dovrebbe congelare molto, ma non trasformarsi in ghiaccio. Strofinare la salsiccia in un contenitore separato e rimetterla in frigorifero.
Passo 2
Lavate e asciugate la cipolla, tritatela finemente. Sbattere le uova in un frullatore. Mescolare le uova e le erbe aromatiche e condire con sale e pepe. Lascia riposare il composto per 20 minuti. Aggiungere la farina in piccole porzioni e mescolare delicatamente.
Passaggio 3
In una ciotola capiente, unire delicatamente le patate e le uova, quindi aggiungere gradualmente la salsiccia grattugiata. Nella massa totale, la salsiccia non dovrebbe fondersi. Dividere il composto in piccoli pezzi, arrotondarli, infarinarli e farli rosolare un po'.
Passaggio 4
Servite le polpette di patate già pronte con salsiccia ben calde con panna acida fresca e formaggio. Potete anche guarnire con erbe fresche.
