Le torte di salsiccia di fegato sono un piatto immeritatamente dimenticato. Nel frattempo, dalla salsiccia di fegato con l'aggiunta di vari ingredienti, puoi creare molte opzioni per prodotti da forno interessanti e gustosi.
Tortini con salsiccia di fegato e feta
Per preparare l'impasto per torte, avrete bisogno dei seguenti ingredienti: 500 g di farina di frumento, 1 cucchiaino di soda, 500 ml di yogurt, 1 uovo di gallina, 1 cucchiaino di sale, 2 cucchiaini di zucchero semolato.
Per preparare il ripieno: 500 g di salsiccia di fegato, 150 g di feta, un mazzetto di frecce d'aglio. Per friggere le torte, hai bisogno di 200-250 ml di olio vegetale.
La farina di grano setacciata viene mescolata con soda, sale, zucchero, yogurt e uova di gallina. Impastare l'impasto e lasciarlo riposare per 10-15 minuti. Durante questo tempo potete preparare il ripieno per le torte.
La salsiccia viene pelata e tritata finemente. Le frecce d'aglio vengono tagliate a pezzetti e fritte in olio vegetale caldo. Riducendo il fuoco a medio, aggiungere la salsiccia alle frecce fritte.
Quando si frigge il ripieno, impastare gli ingredienti con una forchetta. Il purè di feta viene aggiunto alla carne macinata raffreddata. Amalgamare bene il ripieno.
L'impasto viene steso su un tagliere in uno strato non più spesso di 0,5 cm, utilizzando una tazza, ritagliare cerchi identici. Mettere il ripieno al centro di ogni tazza e formare delle torte, pizzicando bene i bordi. Friggere le torte in una grande quantità di olio vegetale riscaldato su entrambi i lati fino a formare una piacevole tonalità dorata.
Ricetta per polpette di salsiccia di fegato e patate
Per preparare le crostate con wurstel e patate, vi occorrono i seguenti ingredienti: 1 kg di pasta lievitata, 250 g di wurst di fegato, 3-4 tuberi di patate, 1 testa di cipolla, aneto, sale e pepe nero qb.
I tuberi di patata vengono lavati sotto l'acqua corrente, sbucciati e strofinati su una grattugia grossa. Le cipolle vengono tritate finemente e fritte in olio vegetale caldo. Alla cipolla si aggiunge la salsiccia tritata finemente, il purè di patate e si continua a friggere la carne macinata finché non diventa tenera. La carne macinata raffreddata viene mescolata con aneto tritato finemente. Se lo si desidera, è possibile aggiungere sale e pepe al ripieno.
L'impasto lievitato lievitato viene diviso in pezzi di circa la stessa dimensione. Ogni pezzo viene arrotolato in cerchi fino a 0,3-0,4 mm di spessore. Mettere la carne macinata al centro dei cerchi e formare delle torte.
Ungete una teglia con olio vegetale e metteteci sopra le torte. Quindi coprire la teglia con un canovaccio pulito e metterla in un luogo caldo in modo che l'impasto si alzi.
Il forno viene riscaldato a 180-200 ° C. Metti la teglia su un livello medio. La cottura della salsiccia di fegato e delle polpette di patate nel forno richiederà circa 30-35 minuti.
