Il caffè con cognac e rum è più di una semplice combinazione di una forte bevanda aromatica nera con una buona gradazione alcolica. Esistono diverse ricette nazionali alimentate da leggende, gli intenditori parlano della complessità della cucina, i dilettanti cercano le proporzioni più accurate e corrette - da tutto ciò non nasce solo un cocktail al caffè, ma un vero mistero.
È necessario
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- caffè forte
- zucchero
- Rum
- cognac
Istruzioni
Passo 1
In Giamaica si prepara il cocktail al caffè più famoso insieme a rum e cognac. Si chiama Jiggy Coffee. Jiggy è una parola slang che significa qualcosa di stravagante, elegante, ma allo stesso tempo un po' nervoso, eccitato con una leggera follia e sicuramente divertente. Il segreto principale di questa bevanda sono le proporzioni. Se mescoli caffè, rum e cognac "ad occhio", otterrai un risultato approssimativo, imprevedibile, se prendi 8 parti di caffè e una ciascuna di cognac e rum, l'aroma e il gusto dell'alcol saranno troppo forti. L'armonia ideale è considerata un rapporto di 10: 1: 1. Allo stesso tempo, come in tutte le bevande di questo tipo, cognac non significa vero alcol della provincia di Cognac, poiché il suo gusto non sopporta un rum più deciso e aggressivo, ma ciò che è classificato come bevanda cognac o brandy nella classificazione internazionale.
Passo 2
Per preparare Jiggy, preparare 5 tazze di caffè nero forte e caldo alla velocità di 1 cucchiaio di polvere macinata media in 200 ml di acqua, 1/2 tazza di rum dorato e 1/2 tazza di brandy, oltre a 4 cucchiai di zucchero e 1/4 di cucchiaino di pepe di pimento macinato. Le bevande alcoliche sono più autentiche del fratello, come Nephew Jamaica Brandy e Captain Morgan. Aggiungere prima lo zucchero e il pepe al caffè e solo dopo aggiungere l'alcol. Non è consuetudine aggiungere spezie a questo cocktail caldo, poiché un buon rum dorato ne è già ricco.
Passaggio 3
Carajillo è una bevanda spagnola che si mescola con rum o cognac, o entrambi. Ci sono due leggende sulla sua origine contemporaneamente. Si parla dell'occupazione spagnola di Cuba e si dice che una tale combinazione avrebbe dovuto infondere coraggio nelle truppe. Il secondo insiste che Carajillo è una bevanda dei trasportatori di Barcellona, che non hanno avuto il tempo di bere una cosa e hanno mescolato il caffè con l'alcol nella stessa ciotola, perché - Que macaw guillo - avevano troppa fretta. Nel tempo, il carachillo da semplice bevanda di soldati e operai si è trasformato in un cocktail con molte azioni rituali. Qualcuno ha sostenuto che non è completo senza caffè, qualcuno credeva che il carachillo corretto si sarebbe rivelato solo quando lo zucchero veniva versato in una tazza, l'alcol veniva versato e dato alle fiamme. In questo caso il caffè viene versato direttamente sulla fiamma.
Passaggio 4
Un altro cocktail al caffè con rum o cognac è il caffè corretto, corretto o corretto italiano. Allo stesso tempo, gli italiani non regolamentano rigorosamente l'alcol, che deve "correggere" la bevanda, ma insistono sul fatto che il caffè non può essere corretto senza cognac, rum, grappa o liquore. Preparare il caffè corretto è molto semplice: aggiungi un cucchiaio di zucchero a una tazzina del caffè più forte e versa letteralmente una "spruzzata" di alcol aromatico forte.
