Il rosmarino è una spezia molto profumata che tollera bene le alte temperature. Inoltre, si abbina molto bene a molti prodotti: carne, pesce, verdure. I piatti cucinati con esso acquistano un profumo intenso e gradevole. Una delle specialità mediterranee più apprezzate sono le patate al forno con rosmarino e feta.
È necessario
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- 4 patate grandi;
- rosmarino;
- 2 spicchi d'aglio;
- 250 g di formaggio feta;
- 1 manciata di olive nere
- sale;
- burro.
Istruzioni
Passo 1
Per cucinare, è meglio prendere varietà di patate non bollite, altrimenti all'uscita rischi di ottenere una specie di striscio di patate al posto dei pezzi rossi fritti. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti con un lato di 1 cm, si possono fare pezzi più grandi, ma poi il processo di cottura sarà notevolmente ritardato. Trasferire le patate in una pirofila ignifuga, salare leggermente e cospargere con i fiocchi di burro.
Passo 2
Riscaldare il forno a 220 ° C, inviare il piatto di patate e cuocere fino a quando si forma una leggera crosta sulla superficie degli ortaggi a radice.
Passaggio 3
Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine sottili di 3-4 mm di spessore. Il rosmarino può essere sotto forma di condimento pronto o sotto forma di ramoscelli freschi. Nel secondo caso, basta strappare le foglie da loro. Non affrettarti a scartare i rametti stessi, potrebbero tornare utili in seguito come spiedini per la carne, ad esempio.
Passaggio 4
Appena le patate saranno dorate, togliere lo stampo dal forno, aggiungere ancora un po' di burro, distribuire uniformemente le fette di aglio e rosmarino, mescolare, rimettere lo stampo in forno. È molto importante eseguire questa procedura non troppo presto, altrimenti l'aglio brucerà, diventerà nero e amaro. Infornate le patate per i successivi 5 minuti, dopodiché dovrete togliere nuovamente lo stampo e mantecare con le olive nere denocciolate e la feta. Se non hai tale formaggio, puoi sostituirlo con formaggio a pasta molle.
Passaggio 5
Mescolare bene il piatto risultante e rimetterlo in forno per gli ultimi 10 minuti. Se ti piace la crosta fritta, puoi tenerla più a lungo. In generale, occorrono da 30 minuti a 1 ora per cuocere le patate al rosmarino. Tutto dipende dal tipo di patata, dalla grandezza dei cubetti e dalle caratteristiche del vostro forno.
Passaggio 6
Lo yogurt naturale non zuccherato con l'aggiunta di erbe è adatto come salsa per questo piatto.
