La carne di pollo ha un sapore abbastanza neutro e si sposa bene non solo con le verdure, ma anche con la frutta. Ad esempio, se aggiungi delle arance a una salsa o ci riempi un pollo intero, il piatto avrà un sapore molto più ricco.
È necessario
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- 150 g di riso;
- olio vegetale;
- 20 gr di burro;
- 30 g di nocciole;
- 1 cipolla;
- 3 cucchiai. l. aceto balsamico;
- 25 gr di zucchero;
- 300 g di pollo;
- mezzo limone;
- 1 arancia;
- 100 g di panna acida;
- rosmarino secco;
- sale.
Istruzioni
Passo 1
Prepara un contorno. Per fare questo, prendi una miscela di riso brillato e selvaggio e falla bollire in acqua salata. Aggiungere un po' di burro al riso cotto, mescolare. Trasferire in una padella, aggiungere lo zafferano e il rosmarino secco. Saltare il riso finché non inizia a scurirsi leggermente, circa 10 minuti a fuoco medio. Sgusciare e pelare le nocciole. Macinali in un mortaio o in un robot da cucina. Versare queste noci nel riso, mescolare e cuocere per altri 2-3 minuti.
Passo 2
Tritare la cipolla. Friggerlo per 3-4 minuti in olio vegetale con l'aggiunta di aceto balsamico. Quindi aggiungere lo zucchero e cuocere per altri 5 minuti. Di conseguenza, la cipolla dovrebbe caramellare.
Passaggio 3
Spremere il succo di limone e arancia. Tagliare il pollo a pezzi con un lato non più di 3-4 cm È meglio prendere carne bianca fredda, ma è adatta anche congelata. Friggere il pollo nell'olio fino a doratura, circa 10 minuti. Quindi versare il succo di limone e arancia nella padella. Fate sobbollire per qualche minuto. Aggiungere la panna acida e il rosmarino essiccato, aggiustare di sale, quindi portare a bollore e togliere dal fuoco. Se la salsa ti sembra troppo liquida, aggiungi 2-3 cucchiai. l. Farina.
Passaggio 4
Servire fianco a fianco con pollo in salsa, riso e cipolle caramellate. Inoltre, se lo si desidera, il piatto può essere decorato con fette d'arancia.
