Queste torte con uno spesso strato di cioccolato ricordano un po' i muffin, ma sono più tenere e ariose.
È necessario
- Torte:
- - 190 g di farina;
- - 1, 5 cucchiaini lievito in polvere;
- - 100 g di cioccolato fondente;
- - 100 g di burro;
- - 3 uova;
- - 150 g di noci.
- Smalto:
- - 200 g di cioccolato fondente;
- - 60 gr di burro;
- - 100 ml di latte.
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldare il forno a una temperatura di 190 gradi. Ungere la forma con burro e cospargere di farina.
Passo 2
Tritare grossolanamente le noci con un coltello.
Passaggio 3
Spezzettare il cioccolato, unirlo al burro e farlo sciogliere a bagnomaria. Raffreddare a temperatura ambiente.
Passaggio 4
Sbattere lo zucchero e le uova separatamente per 5-7 minuti ad alta velocità. Setacciare separatamente la farina con il lievito e aggiungerla alle uova in due tempi, impostando la planetaria a velocità media.
Passaggio 5
Aggiungere il cioccolato raffreddato al resto degli ingredienti e mescolare fino a che liscio. Aggiungere le noci e mescolare per distribuire uniformemente. Mettere l'impasto in uno stampo e mettere in forno caldo per circa 45 minuti.
Passaggio 6
Per la glassa, spezzettare il cioccolato e scaldare a bagnomaria con il latte fino a quando il cioccolato non si scioglie. Tagliate il burro a pezzetti e aggiungetelo al composto di cioccolato. Mescolare tutto fino a che liscio.
Passaggio 7
Raffreddare un po' la glassa e ricoprire con essa la crosta raffreddata, senza toglierla dallo stampo. Se lo si desidera, si può decorare con metà delle noci e mettere in frigorifero per diverse ore per congelare la glassa. Tagliare in porzioni e servire.
