Tradizionalmente, l'Irish Shepherd's Pie è a base di agnello, ma il suo sapore non peggiora se lo si sostituisce con manzo o vitello. Questa semplice torta salata è bella, abbondante e deliziosa.
È necessario
- - 0,5 kg di carne macinata;
- - 700 g di patate;
- - 1 testa di cipolla;
- - 1 gambo di sedano;
- - 1 carota;
- - 150 ml di brodo di carne;
- - 1 cucchiaio di burro;
- - 1 cucchiaio di olio vegetale;
- - 100 ml di latte;
- - 1 cucchiaio di salsa Worcester
- - 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro;
- - sale;
- - pepe nero macinato a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare e lessare le patate in acqua salata. Tagliare la cipolla a piccoli pezzi. Tritare finemente il sedano rapa. Grattugiare le carote su una grattugia grossa.
Passo 2
Scaldare l'olio vegetale in una padella e conservare la cipolla finché non diventa chiara. Unite le carote e il sedano alle cipolle e fate rosolare il tutto insieme per circa 2-3 minuti. Quindi aggiungere la carne macinata alle verdure e friggere fino a renderle croccanti.
Passaggio 3
Unire il concentrato di pomodoro e la salsa Worcestershire. Diluire il composto con brodo di carne. Aggiungere il composto alla carne e alle verdure e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti circa. Condire con sale e spezie.
Passaggio 4
Quando le patate saranno cotte, scolate l'acqua e passatele in una purea omogenea, aggiungendo burro e latte caldo.
Passaggio 5
Scaldare il forno a 200 gradi. Mettere la carne in una teglia, appiattire. Quindi adagiare il purè di patate, appiattirlo e applicare un motivo ondulato con una forchetta. Mettere lo stampo in forno e cuocere per 15-20 minuti. L'Irish Shepherd's Pie è pronto quando la crosta di patate è ben dorata.
