La torta secondo questa ricetta in realtà non è affatto per casalinghe pigre, devi lavorare sulla sua preparazione. Ma il risultato ne vale la pena, la cottura risulta ariosa, profumata e una sorpresa attende all'interno di ogni pezzo.
È necessario
- - farina - 350 g;
- - lievito secco - 30 g;
- - latte - 100 g;
- - burro - 50 g;
- - zucchero - 100 g;
- - uovo - 2 pezzi;
- - un pizzico di sale;
- - marmellata di ciliegie per il ripieno.
Istruzioni
Passo 1
Sciogliere il lievito nel latte tiepido, mettere a lievitare in un luogo tiepido. Versare il latte con il lievito in una ciotola profonda, aggiungere le uova (lasciare 1 albume per ungere la torta), aggiungere il burro, la farina e un pizzico di sale. Impastare un impasto elastico. Coprire i piatti con un tovagliolo di cotone pulito e lasciar lievitare in un luogo caldo per 2 ore.
Passo 2
Lavorate l'impasto e dividetelo in 10 parti uguali. Arrotolarli in palline. Stendere ogni pallina di pasta con il mattarello, mettere al centro un cucchiaio di confettura di ciliegie, pizzicare i bordi, come quando si scolpiscono le torte.
Passaggio 3
Ungete una teglia con il burro e adagiateci le torte. Lasciare in posa per 15 minuti per permettere alla torta di stendersi e lievitare. Ungete la superficie della torta pigra con l'albume montato e mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti.
