La crema di pomodoro è un primo piatto delicato, molto gustoso e un'ottima opzione per utilizzare i pomodori nel proprio succo. La zuppa cremosa di pomodoro può essere servita con crostini o pane fresco.
Preparazione del cibo
Per fare la vellutata di pomodoro, avrai bisogno di: 2 tazze di brodo di pollo, 1 lattina di pomodori nel loro stesso succo, tazza di olio d'oliva, 2 gambi di sedano, 2 carote, 1 cipolla, 4 spicchi d'aglio, ¼ tazza di panna, ½ tazza di basilico fresco, sale, pepe nero.
Cucinare la crema di pomodoro
Per prima cosa preriscaldare il forno a 200 gradi. Successivamente, procedere alla preparazione diretta della zuppa di pomodoro. Scolare tutto il succo dei pomodori in una piccola ciotola e spremere anche il succo dalla frutta. Metti da parte la ciotola. Tritare i pomodori, condirli con un filo d'olio d'oliva, condire con pepe e sale, infornare per 15 minuti.
Prendete una casseruola media e versateci l'olio d'oliva rimasto, scaldate a fuoco medio. Aggiungere in una casseruola i gambi di sedano, le carote, le cipolle e l'aglio tritati finemente. Cuocere le verdure per 10 minuti, durante i quali si ammorbidiranno. Aggiungere i pomodori al forno alle verdure, versare tutti gli ingredienti con il succo di pomodoro e il brodo di pollo.
Portare a bollore il contenuto della casseruola, quindi cuocere la passata di pomodoro per 15-20 minuti, quindi aggiungere il basilico tritato e la panna. Condite con sale e pepe a piacere.
Versare la zuppa in un frullatore e tritare fino a ottenere una purea, servire calda.
La crema di pomodoro è pronta!
