Preparare le uova di bovino stufate nella panna acida. Il piatto ha un buon sapore e non richiede molto tempo per la preparazione. A proposito, si crede comunemente che le uova bovine aumentino la potenza e abbiano un effetto curativo su tutto il corpo.
È necessario
- - uova di toro - 4-5 pezzi;
- - cipolle - 1-2 teste grandi;
- -sale;
- - Pepe nero macinato;
- - olio vegetale - 2 cucchiai;
- - panna acida - 2 cucchiai;
- - aneto fresco e prezzemolo.
Istruzioni
Passo 1
Prima di cuocere le uova bovine, è necessario preparare degli stufati per eliminare il gusto e l'odore specifici. Per fare ciò, tagliare i testicoli lungo una linea longitudinale a una profondità di 0,5 cm, quindi tirare la pelle e separarla con cura dalle uova. Pulisci accuratamente per evitare di danneggiare il delicato tessuto testicolare.
Passo 2
Tagliare il testicolo sbucciato in due metà. Dividi ciascuno di essi in strisce longitudinali. Sciacquare i pezzi preparati sotto l'acqua corrente, rimuovendo lo sperma rimanente. Il pretrattamento delle uova bovine eliminerà l'odore specifico del prodotto. Puoi anche mettere in ammollo le uova di bovino prima della cottura versando acqua fredda per 10-15 minuti.
Passaggio 3
Lessare le uova di bovino sgusciate e tagliate in acqua bollente salata per 7-8 minuti. Se aggiungete all'acqua qualche foglia di alloro, il sapore delle uova bovine sarà un po' come quello dei funghi di bosco. Scolare la padella e sciacquare le uova con acqua bollente.
Passaggio 4
Tagliare le cipolle a semianelli. Versare dell'olio vegetale in una padella calda e friggere la cipolla fino a doratura. Aggiungi pepe nero alla cipolla. Spezie come il coriandolo e il cumino si sposano bene con le uova bovine.
Passaggio 5
Tritare finemente il prezzemolo fresco e l'aneto e aggiungerli alla padella con gli altri ingredienti. Solo allora trasferisci le uova di bovino sode nella padella. È necessario friggerli fino a quando appare un'ombra rubiconda.
Passaggio 6
Le uova di bovino fritte sono un ottimo piatto casalingo. Tuttavia, se aggiungi un paio di cucchiai di panna acida e fai sobbollire letteralmente per 5 minuti sotto il coperchio, otterrai ottime uova di bovino in umido in salsa di panna acida.
Passaggio 7
Le uova di bovino fritte si sposano bene con patate lesse e purè di patate. Le uova di bovino in umido possono essere servite con quasi tutti i contorni di verdure o cereali, pasta. Guarnire con verdure fresche ed erbe aromatiche prima di servire.
