La crema catalana alla lavanda piacerà sicuramente a tutti gli appassionati di dolci. Le fragole fresche, che possono essere sostituite con lamponi o mirtilli, sono l'ideale.
È necessario
- - 2 cucchiai. l. foglie di lavanda secche
- - zucchero vanigliato
- - 7 tuorli d'uovo
- - 600 ml di panna
- - Zucchero di canna
- - miele
Istruzioni
Passo 1
In un contenitore separato, unire la panna, lo zucchero vanigliato (1 bustina) e i fiori di lavanda essiccati. Mescolare bene tutti gli ingredienti e mettere a fuoco basso. Portare la miscela a ebollizione.
Passo 2
Unire due cucchiai di miele, zucchero di canna e tuorli d'uovo in una ciotola e strofinare accuratamente fino a che liscio. Versare la panna e sbattere il composto fino ad ottenere una schiuma densa.
Passaggio 3
Dividere la massa preparata negli stampi. Il composto dovrebbe riempire poco più della metà di ogni contenitore. È necessario cuocere le preparazioni dolci per 40-45 minuti in forno.
Passaggio 4
Metti la crème brulee finita in frigorifero per diverse ore. Mettere alcune fragole grandi in ogni stampo prima di servire.
