I biscotti hanno una delicata consistenza friabile, si abbinano perfettamente al gusto del caffè e si abbinano a dolci morbidi - mousse, gelato o macedonia.
È necessario
- Per i biscotti:
- - 125 gr di burro;
- - 40 g di amido;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di latte;
- - 1/4 cucchiaino di lievito per dolci;
- - 125 gr di farina;
- - 25 g di zucchero a velo;
- - 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia (1/2 bustina di zucchero vanigliato);
- Per la glassa al cioccolato:
- - 100 g fondente (cioccolato al latte);
Istruzioni
Passo 1
Sbattere il burro ammorbidito con un mixer fino a renderlo morbido.
Aggiungere lo zucchero a velo e la vanillina, continuare a sbattere.
Poi mettete il lievito con la farina e la fecola, mescolate ancora il tutto.
Dopo aver aggiunto il latte, impastate, dovreste ottenere un impasto morbido omogeneo.
Se l'impasto risultasse troppo denso aggiungete un po' di latte in modo che l'impasto possa essere ben strizzato fuori dal sacchetto.
Passo 2
Riempi una sac a poche con l'accessorio a stella grande con l'impasto.
Stendere 10 strisce di pasta lunghe 10 cm ciascuna su una teglia foderata con carta da forno, equidistanti.
Dovrebbe risultare su 2 teglie - 20 spazi vuoti.
Cuocere i biscotti per 7-8 minuti in forno preriscaldato a 170°C fino a doratura chiara.
Passaggio 3
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, mescolando di tanto in tanto.
Immergete tutti i biscotti da entrambe le estremità nel cioccolato fuso caldo e lasciate scolare l'eccesso, quindi adagiateli su una teglia con carta da forno e lasciate finché il cioccolato non si sarà completamente solidificato. Conservare in un contenitore con coperchio ermetico.
