Formaggio Fuso In Tavola: Le Ricette

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Video: PASTA AI 4 FORMAGGI: primo piatto veloce e gustoso 2024, Marzo
Anonim

La patria del formaggio fuso è la Svizzera, dove all'inizio del secolo scorso si iniziò a produrre questo prelibato prodotto. Oggi i formaggi fusi sono molto diffusi nel mondo. Sono una fonte di vitamine A, D, E, oltre a caseina e acidi grassi polinsaturi. I formaggi fusi si sposano bene con verdure, frutta, funghi, carne, grazie ai quali diventano componenti di vari piatti, a cui viene data una piccantezza speciale.

I formaggi fusi si sposano bene con verdure, frutta, funghi, carne, grazie ai quali diventano componenti di vari piatti
I formaggi fusi si sposano bene con verdure, frutta, funghi, carne, grazie ai quali diventano componenti di vari piatti

Insalata cocktail dell'Arizona

Questa insalata di frutta e verdura con formaggio fuso non è solo deliziosa, ma anche bella. Sembra molto impressionante su un tavolo festivo. Per prepararlo avrai bisogno di:

- 5 mandarini;

- 2 mele;

- 2 peperoni dolci;

- 100 g di funghi prataioli;

- 200 g di formaggio fuso;

- 200 ml di yogurt naturale;

- 2 cucchiai. l. succo di limone;

- 1 cucchiaino mostarda;

- 1 cucchiaino miele.

Sbucciare le mele e rimuovere con cura i torsoli. Tagliare la polpa a cubetti. Pulite bene i funghi prataioli con un panno umido, tagliateli a fette e lessateli in acqua salata fino a cottura. Sbucciare i mandarini e dividerli a spicchi. Lavate il peperone dolce, asciugatelo e, dopo aver tolto i semi, tagliatelo ad anelli sottili. Tagliare il formaggio a cubetti. Metti gli ingredienti preparati in un'insalatiera o in ciotole porzionate: mele, peperoni, mandarini, formaggio e funghi lessi.

Per preparare la salsa, mescolare accuratamente yogurt naturale, senape, succo di limone appena spremuto e miele liquido. Versare la salsa finita in un'insalatiera o aggiungere alle ciotole e mescolare delicatamente con il resto degli ingredienti. Guarnire l'insalata Arizona con spicchi di mandarino prima di servire.

Torta di formaggio con funghi

Per preparare una torta di formaggio merenda con funghi, avrai bisogno di:

- 300 g di pasta sfoglia finita;

- 80 g di petto affumicato;

- 400 g di funghi;

- 100 g di formaggio fuso affumicato;

- 3 uova;

- 2 cucchiai. l. panna acida;

- 2 cucchiai. l. timo;

- Noce moscata;

- sale;

- Pepe.

Sbattere le uova di gallina, aggiungere la panna acida, il nero o il pimento, il sale, la noce moscata e mescolare bene tutti gli ingredienti. Lavare accuratamente i funghi freschi; se si utilizzano i funghi prataioli, pulirli accuratamente con un panno umido. Quindi sbucciare i funghi e tagliarli a fettine sottili. Lavare il timo, asciugarlo e tritarlo finemente. Quindi unire i funghi e il timo al composto di uova e panna acida.

Stendete la pasta sfoglia in uno strato e adagiatela sul fondo di una forma resistente al calore unta, formate anche i lati di una merenda dallo strato di pasta. Mettere il composto di uova e funghi sopra l'impasto e appiattire. Grattugiare il formaggio affumicato fuso su una grattugia grossa e distribuirlo sulla massa di funghi. Tagliate a fettine sottili la pancetta affumicata e adagiatela sopra. Quindi mettere la forma con una merenda in un forno preriscaldato a 220 ° C per 15 minuti, cuocere fino a cottura completa.

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