La zuppa di funghi viene preparata rapidamente, facilmente e semplicemente e, soprattutto, a buon mercato. Dopo aver provato una volta a cucinarlo e trattare i tuoi parenti, non avrai fine per loro. I parenti ti chiederanno di cucinarlo più di una volta. Perché è un piatto leggero, sostanzioso e gustoso per gli amanti dei funghi e della crema di formaggio.
È necessario
- - 2 pz. formaggio fuso di buona qualità;
- - 500 g di funghi freschi;
- - 1-2 pz. patate;
- - 1 carota;
- - 2 cucchiai. burro per friggere;
- - sale, pepe, erbe aromatiche a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Prendi una piccola casseruola di circa 2,5 litri. Versare acqua e mettere sul fuoco. Mentre l'acqua bolle, sbucciate le patate e le carote. Tagliare le patate a strisce, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Quando l'acqua bolle, buttaci dentro le patate e le carote e lascia sobbollire.
Passo 2
Nel frattempo tagliate i funghi a pezzetti e fateli saltare in padella fino a metà cottura. Quindi, quando le patate e le carote sono pronte, schiacciarle con uno schiacciapatate fino a ottenere una purea.
Passaggio 3
Quindi grattugiare il formaggio fuso su una grattugia grossa e versarlo in una casseruola, cuocere fino a quando il formaggio è completamente sciolto, quindi aggiungere i funghi fritti. Condire con sale e pepe a piacere e cuocere finché sono teneri.
Passaggio 4
Servire la zuppa calda con panna acida ed erbe aromatiche tritate finemente. Si possono servire anche separatamente alla zuppa crostini di pane di segale, asciugati al forno e cosparsi di condimento ai funghi, oppure crostini fritti nel burro con formaggio grattugiato finemente da un lato.
