Il formaggio fuso è un prodotto a base di latte fermentato molto gustoso e nutriente, che contiene una grande quantità di grassi, proteine, vitamine, minerali e aminoacidi. Tutte queste sostanze presenti nel formaggio fuso sono essenziali per il corretto funzionamento del tratto gastrointestinale. Fare il formaggio fuso in casa non è affatto difficile e il suo gusto straordinario e unico ti farà cucinare ancora e ancora.
È necessario
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- 500 g di ricotta,
- 0,5 cucchiaini bibita,
- 0,5 tazze di latte
- 2 cucchiai. l. burro,
- 1 cucchiaino sale,
- spezie a vostro gusto.
Istruzioni
Passo 1
Mettere in una casseruola cinquecento grammi di ricotta di campagna fresca, aggiungere mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio e strofinare bene con la ricotta.
Passo 2
Versa mezzo bicchiere di latte in una casseruola con la ricotta e mescola tutto accuratamente, puoi anche sbatterlo con un frullatore. Metti la pentola a fuoco basso.
Passaggio 3
Prendete un cucchiaio di legno e, mescolando continuamente, aspettate che la cagliata inizi a sciogliersi gradualmente. A questo punto aggiungete nella padella due cucchiai di burro, un cucchiaino di sale (un po' di più se volete un formaggio salato) e le spezie a vostro piacimento. Questo può essere aglio, aneto, pepe o cumino.
Passaggio 4
Mescolare continuamente il composto con un cucchiaio di legno per creare un formaggio fuso liscio.
Passaggio 5
Dopo che la cagliata si è completamente sciolta e si è ottenuta una massa omogenea, togliere la padella dal fuoco e versarla negli stampini predisposti. È importante prestare attenzione al fatto che gli stampi devono essere progettati per cibi caldi, altrimenti potrebbero sciogliersi.
Passaggio 6
Coprire la parte superiore con pellicola o coperchi in modo che lo strato superiore di formaggio fuso non si asciughi o formi una crosta.
Passaggio 7
Dopo che il formaggio si è raffreddato, puoi metterlo in frigorifero e dopo un paio d'ore puoi gustare meravigliosi panini con formaggio fuso fatto in casa con le tue mani.
