La carne di tacchino è considerata sana e dietetica. Allo stesso tempo, il tacchino può essere utilizzato per preparare molti piatti festivi per una famiglia numerosa. Il tacchino con le mele è una ricetta per una festa così festosa.
È necessario
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- tacchino
- 3 cucchiai succo di limone o vino bianco
- 1 kg di mele
- burro o maionese
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare il tacchino, grattugiare l'esterno e l'interno con sale e succo di limone. Tagliare le mele in quattro parti, togliere il torsolo. Farcire la pancia di tacchino con le mele, cucire il buco. Adagiare il pollame su una teglia con la parte posteriore rivolta verso il basso, spennellare con burro fuso o maionese. Rosolare il tacchino in forno ad una temperatura di 180-220 gradi, quindi bagnare con acqua calda e abbassare la temperatura a 135-150 gradi. Cuocere il tacchino per 2-3 ore (a seconda del peso e dell'età dell'uccello), versandoci sopra il succo risultante.
Passo 2
Rimuovere i fili dal tacchino finito, estrarre le mele cotte con un cucchiaio. Tagliate la pelle intorno alle ali e alle zampe, tagliate le zampe e tagliate a metà in corrispondenza dell'articolazione. Tagliate la polpa del petto in un pezzo e affettatela obliquamente.
Distribuire le fette di carne su un piatto largo a forma di pollame intero. Disporre le patate al forno e le mele di tacchino nelle vicinanze. Il grasso avanzato dal pollame è adatto come salsa. Servire insalata verde o esotica in agrodolce (con prugne, per esempio) come contorno.
