Il tonno è uno dei pesci più apprezzati nelle cucine di tutto il mondo. La carne di tonno è molto gustosa e il suo valore nutritivo non è inferiore alla carne di manzo. È anche un'ottima fonte di acidi grassi insaturi Omega-3, essenziali per la salute del cervello e del sistema cardiovascolare. È per questi motivi che la carne di questo pesce è spesso preferita nella cucina orientale.
È necessario
- - 1 tonno di media grandezza (2-2,5 kg);
- - mezza arancia;
- - ½ tazza di salsa di soia;
- - 300 grammi di cipolle;
- - 150 grammi di formaggio a pasta dura;
- - 1 bicchiere di latte;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di amido;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di aceto di vino;
- - un pezzetto di zenzero fresco.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare il tonno, sciacquarlo e tagliarlo a tranci di 3-3,5 cm di spessore.
Passo 2
Mescolare la salsa di soia, il succo di mezza arancia e l'aceto di vino. In una ciotola profonda, versare la marinata risultante sulle bistecche e lasciar riposare per 10 minuti.
Passaggio 3
Mettere le fette di tonno su una teglia profonda, coprire con un foglio e infornare. Infornare per 50 minuti a 200 gradi. Rimuovere la pellicola dopo i primi 30 minuti.
Passaggio 4
Per la salsa, soffriggere la cipolla tagliata a semianelli in una padella fino a doratura. Spostare la cipolla da parte e soffriggere leggermente lo zenzero tritato finemente (2-3 minuti).
Passaggio 5
Mescolare la fecola nel latte, versare il tutto in una padella e far bollire per 3 minuti, mescolando continuamente. Aggiungere il formaggio grattugiato e cuocere per altri 2 minuti.
Passaggio 6
Disporre il tonno nei piatti, versarvi sopra la salsa e servire.
