I fagiolini sono sani e possono aiutare a colmare la carenza di vitamine in inverno. Puoi preparare una deliziosa zuppa di fagiolini con quasi tutti i prodotti, a seconda dei tuoi gusti e preferenze.
È necessario
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- fagioli verdi;
- patate;
- carota;
- carne (manzo
- Maiale
- pollo, ecc.);
- olio vegetale;
- cipolla;
- formaggio fuso;
- sale;
- Pepe;
- pomodori;
- filetti di salmone.
Istruzioni
Passo 1
Prima di bollire la zuppa di fagiolini, lavare i fagiolini e tagliare la punta e la coda di ogni baccello. Inoltre, rimuovi il filo verde scuro che tiene il baccello attorno ai bordi. Se vi piace il sapore dei fagioli potete lessarli interi, oppure per le zuppe frullate è meglio tagliarli a pezzetti.
Passo 2
Prova a bollire la zuppa di fagioli con il brodo. Per fare questo, tagliare la carne (maiale, manzo o pollo) in piccoli pezzi e far bollire finché sono teneri in acqua salata. Aggiungere le patate tritate finemente al brodo. A parte in una padella soffriggere le cipolle, le carote grattugiate e i pomodori, insieme ai fagioli, buttare il tutto nella zuppa. Cuocere finché sono teneri, quindi chiudere il coperchio e lasciare in infusione per mezz'ora.
Passaggio 3
La zuppa di fagioli può aggiungere un po' di sapore alla tua tavola da digiuno. Ad esempio, prepara una zuppa secondo questa ricetta: taglia a cubetti e fai bollire le patate (500 g), quasi finché sono tenere. Quindi aggiungere 1 kg di fagiolini al brodo, salare e pepare. Mescolare un po' di farina nella panna acida (100 g) e versarla nella zuppa. Guarnire il piatto finito con erbe tritate.
Passaggio 4
Regala a te stesso e ai tuoi cari un'insolita zuppa di formaggio di fagiolini. Sbucciare e lessare tre patate grandi, schiacciarle con una forchetta. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tritare la cipolla e friggerle in olio vegetale. Ora aggiungi 500 grammi di fagiolini, salsa di cipolla e due cagliate di formaggio grattugiato in una casseruola con brodo e patate. Una volta sciolto il formaggio, la zuppa è pronta, non dimenticate di guarnirla con le erbe.
Passaggio 5
Un'ottima ricetta per le persone a dieta: tritare 3 carote, 4 cipolle, baccelli di fagioli (500 g), tagliati a metà. Soffriggere tutte le verdure per qualche minuto. Aggiungere il brodo vegetale e 4-5 patate tritate, cuocere per 10-15 minuti. Tritare finemente il filetto di salmone e irrorarlo con il succo di limone, unirlo alla zuppa 5 minuti prima della fine della cottura. Inoltre, condisci la zuppa di fagiolini con senape ed erbe aromatiche.
