Indubbiamente, l'aringa è uno dei cibi preferiti in tavola. È gustoso e poco costoso. E nel caso in cui il frigorifero sia vuoto, le patate con le aringhe aiuteranno qualsiasi hostess. L'aringa è un dono del mare, perché non a caso contiene circa il 20% di proteine facilmente digeribili, molte vitamine e minerali. Tuttavia, è necessario utilizzare l'aringa con attenzione, poiché è un prodotto molto salato. Ecco perché le persone con ipertensione e malattie renali non dovrebbero lasciarsi trasportare dall'aringa.
È necessario
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- Per le aringhe fatte in casa:
- 500 g di filetto di aringa;
- 100-200 g di olio vegetale;
- 40 g di senape;
- cipolla.
- Per cucinare l'aringa sotto una pelliccia:
- 2 aringhe salate (500 g di filetto di aringa salata);
- 5 patate;
- 3 uova;
- 2 - 3 carote;
- 2 - 3 barbabietole;
- Maionese.
Istruzioni
Passo 1
Molti vanno pazzi per le aringhe aromatiche. E ora l'aringa è stata comprata, ma dipende da te cosa cucini. Ecco alcune ricette originali: Aringhe casalinghe Nella 1° fase, senza tagliarle a pezzi, ungere i filetti di aringa su entrambi i lati con la senape, arrotolare e riporre in un barattolo. Condisci con olio di semi di girasole fino a coprire completamente il pesce e riponi il vasetto in frigorifero per circa un giorno. Suggerimento: puoi usare l'olio d'oliva al posto dell'olio di girasole.
Passo 2
Servire il pasto finito. Servire come segue: tagliare l'aringa a pezzetti e metterla nella pentola per le aringhe.
Passaggio 3
La fase finale è decorare l'aringa. Per fare questo, copri l'aringa con le cipolle, che sono pretagliate ad anelli. Condire con un filo d'olio in cui il pesce è maturato. Il piatto è pronto.
Passaggio 4
Cos'altro puoi cucinare delizioso dall'aringa? Certo, questa è un'aringa sotto una pelliccia, senza la quale la maggior parte dei russi non può immaginare un tavolo festivo. La ricetta per l'insalata preferita di tutti è semplice, ma richiederà tempo e lavoro, ma il risultato non ti farà rimpiangere il tempo perso Aringhe sotto una pelliccia Lavare accuratamente le barbabietole, le carote e le patate. Versare l'acqua fredda in una casseruola e metterci le verdure e le uova. Portare a ebollizione e dopo 8-10 minuti togliere le uova e coprirle con acqua fredda. Cuocere le verdure rimanenti finché sono tenere. Quindi, lasciarli raffreddare, quindi iniziare a pulirli. Tagliare le patate e le carote a cubetti e grattugiare le barbabietole su una grattugia fine.
Passaggio 5
Se stai usando un'aringa intera, allora deve essere trasformata in un filetto. Per fare questo, taglia la testa, taglia l'addome e pulisci l'interno. Rifiutare il caviale (è possibile aggiungerlo all'insalata in seguito), se presente, quindi rimuovere la pelle. Quindi, prendi l'aringa per la coda, che dividi al centro e tira in direzioni diverse in modo che il pesce sia diviso lungo la carcassa. Sbucciare i filetti con cura. Quindi è necessario tagliare il filetto a cubetti. Grattugiare l'albume su una grattugia fine e mettere da parte il tuorlo, tornerà utile in seguito.
Passaggio 6
È ora di iniziare a impilare gli strati di lattuga. Molte persone discutono su cosa mettere nel primo strato: aringhe o patate? Tutto dipende dalle tue preferenze di gusto. Prendete le patate per il primo strato. Mettere metà delle patate lesse su un bel piatto da portata, quindi ricoprire con la maionese. Quindi è necessario stendere esattamente metà dell'aringa, sopra uno strato di patate, ungere tutto con maionese e mettere di nuovo uno strato di pesce. Questo di solito è seguito da uno strato di cipolle, ma qui tutto è facoltativo. E infine, disponi la "pelliccia" per il pesce: uno strato di carote bollite e albumi grattugiati sopra. Mettete uno strato di barbabietole dopo le proteine e ricoprite il tutto con la maionese, che poi spolverate con tuorlo d'uovo grattugiato. Insalata pronta!
