È necessario
- - 4 pezzi di pancetta di maiale senza pelle
- - 1 cucchiaio. l. olio d'oliva
- - 4 cucchiaini miele leggero
- - 4-5 st. l. condimento per insalata con aceto
- - cipolle giovani affettate sottilmente
- - Tagliatelle già pronte e foglie di spinaci fritte per servire
- Per la marinata:
- - 150 ml di marinata teriyaki
- - 85 ml di salsa di soia
- - 1 cucchiaino salsa di tabasco
- - 3 cucchiai. l. salsa Worcester
- - 2 spicchi d'aglio, tritati
- - 50 g di radice di zenzero tritata finemente
Istruzioni
Passo 1
Praticare delle tacche diagonali sul lato unto del petto e tagliare leggermente sull'altro lato. Mescolare tutti gli ingredienti per la marinata. Cospargere il maiale, lasciando 3 cucchiai. Impostare per marinare durante la notte.
Passo 2
Preriscaldare il forno a 200°C. Scaldare l'olio in una teglia di metallo. Mettere il maiale con il lato grasso rivolto verso il basso. Cuocere fino a leggera doratura.
Passaggio 3
Girare e cuocere in forno per 15-20 minuti finché sono teneri. Cospargere con miele e glassare a 240°C. Unire la marinata rimanente con la salsa all'aceto. Tritare il maiale, versarvi sopra la salsa ottenuta e cospargere con le cipolle. Servire con tagliatelle e spinaci.
