Il maiale piccante fritto nel pangrattato è un piatto interessante e meraviglioso. Grazie alla salsa di pomodoro, la carne ha un sapore molto brillante e piccante con una leggera acidità di pomodoro. Una crosta leggermente secca all'esterno e una polpa morbida e succosa all'interno rendono il piatto unico.
È necessario
- - olio vegetale per friggere - 4 cucchiai;
- - Pepe;
- - sale - 2/3 cucchiaini;
- - pangrattato - 60 g;
- - ketchup o salsa piccante di pomodoro - 4 cucchiai;
- - filetto di maiale - 800 g.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare il filetto di maiale a fette spesse 2 centimetri. Disponete le fette in uno strato. Conditeli con ketchup o salsa di pomodoro calda. Se non c'è salsa piccante disponibile, puoi aggiungere pepe o adjika alla tua salsa normale. Per aggiungere sapore in più, aggiungi l'aglio schiacciato attraverso una pressa alla salsa.
Passo 2
Versare il pangrattato in un piatto, aggiungere pepe nero e sale. Immergere il lato unto dei pezzi di maiale nella panatura.
Passaggio 3
Disponete le fette di carne con la parte impanata verso il basso. Ungete l'altro lato con la salsa e passate di nuovo nella panatura.
Passaggio 4
Lascia riposare il maiale impanato per 10 minuti, quindi i cracker si attaccheranno meglio alla carne. Scaldare una padella con olio vegetale a fuoco alto. Metti le fette di maiale lì.
Passaggio 5
Imposta il fuoco leggermente al di sotto della media. Friggere fino a doratura su entrambi i lati, passare 4-5 minuti su ciascun lato. Mettere i pezzi di maiale su un piatto e coprire con una campana.
Passaggio 6
Per far ridistribuire un po' il succo sulla carne, lasciare riposare il maiale piccante per 2-3 minuti. Inoltre, dalla temperatura residua, il maiale piccante raggiungerà la piena prontezza.
Passaggio 7
Aggiungere l'olio nella padella, aggiungere un'altra porzione di maiale e friggere ancora da entrambi i lati. Il maiale piccante, fritto nel pangrattato, è pronto, puoi servirlo con riso o grano saraceno. Il latte freddo o il kefir sono adatti come lavaggio.
