Ci sono insalate che possono essere definite tradizionali, ma sono preparate per qualsiasi festività. A volte tali insalate sono molto fastidiose, in questo momento vuoi qualcosa di nuovo, originale e completamente insolito. Uno di questi piatti originali è l'insalata di paella, che ricorda nell'aspetto e nella composizione il piatto italiano con lo stesso nome.
Per preparare l'insalata di paella, avrai bisogno del seguente set di componenti:
- riso a chicco lungo al vapore (1 bicchiere pieno);
- verdure fresche per la decorazione;
- brodo di pollo poco concentrato (2 bicchieri colmi);
- limone, tagliato a spicchi (1 pezzo);
- piselli in scatola (320 g);
- lattuga romana (1/2 cavolo cappuccio);
- olio d'oliva spremuto a freddo (2 cucchiai);
- succo di limone appena spremuto (3 cucchiai);
- peperone rosso dolce (1 pezzo);
- prezzemolo fresco tritato (1/2 tazza);
- cipolle (1 capo);
- pomodoro grande (1 pezzo);
- i gamberi sono i più grandi, possono essere reali, sgusciati (360 g);
- prosciutto (53 g);
- sale alimentare fino (a piacere);
- aglio sbucciato e tritato (1 pezzo);
- pepe rosso macinato (1/4 cucchiaino);
- cumino essiccato (1/4 di cucchiaino).
Mettere il riso lavato a chicco lungo nel brodo di pollo precedentemente cotto, portare a ebollizione a fuoco medio, quindi ridurre il fuoco e quindi cuocere il contenuto della padella fino a cottura completa. Mentre il riso viene cotto nel brodo di pollo, è necessario tagliare a cubetti piccoli e uguali il peperone rosso dolce, il pomodoro, il prosciutto, tritare le cipolle sbucciate.
Non appena il riso avrà assorbito completamente tutto il brodo, la padella con esso deve essere subito tolta dal fuoco, aggiungere i piselli in scatola o surgelati, coprire la padella e metterla da parte per un po'. Versare l'olio d'oliva nella quantità necessaria in una padella antiaderente, friggere i peperoni tritati e le cipolle tritate fino a doratura.
Mettere un po' di fuoco sul fuoco, mettere nella padella i gamberi sgusciati precedentemente tagliati a metà per il lungo, condire il contenuto con pepe rosso macinato e sale fino a piacere, cospargere con altri semi di cumino essiccati, continuare la cottura per altri tre minuti con regolare agitazione.
Tritare l'aglio e continuare la cottura degli ingredienti per un altro minuto, quindi mescolare il riso con i piselli, il prosciutto, le metà dei gamberi, il succo di limone appena spremuto, il prezzemolo, i pomodori, coprire il contenitore con l'insalata con un coperchio e raffreddare. Adagiate le foglie di lattuga romana su un bel piatto da portata ampio e sopra adagiate l'insalata di riso decorata con erbe fresche e spicchi di limone.
