Il pesce rosso salato è un ottimo ingrediente nelle insalate. Le insalate con pesce rosso risultano nutrienti, ma allo stesso tempo leggere e tenere. Se prendi olio vegetale per il loro rifornimento, sono adatti anche per un tavolo dietetico.
Insalata di pesce rosso salato con formaggio e cetriolini
Per preparare questa insalata, avrai bisogno di:
- 250 g di filetto di pesce rosso salato;
- 2 uova sode;
- 2 carote bollite;
- 5 cucchiai. l. formaggio a pasta dura grattugiato;
- 2 patate lesse;
- 1 cipolla rossa;
- condimento - maionese o panna acida;
- 4 cetriolini sott'aceto.
Grattugiare le uova sode su una grattugia grossa e metterle su un piatto, spennellare con un po' di condimento sopra. Mettere uno strato di cipolle tritate finemente sopra le uova e ricoprire leggermente con maionese o panna acida. Adagiate sopra questo strato i dadini di pesce rosso, spennellate ancora con il condimento. Lo strato successivo sono le patate grattugiate su una grattugia grossa, quindi il condimento, quindi il formaggio e le carote grattugiate. Ungete sopra l'insalata e guarnite con fettine sottili di cetriolini. Prima di servire, mettere il piatto finito in frigorifero per mezz'ora in ammollo.
Insalata di pesce "Esotica"
Per un'insalata leggera e saporita, avrai bisogno di:
- 100 g di filetto di salmone;
- 1 kiwi;
- 1 peperone dolce;
- 0, 5 pz. cipolle;
- 1 cucchiaio. l. succo di limone;
- 1 cucchiaio. l. olio d'oliva;
- 1 pizzico di zucchero;
- sale qb;
- pepe nero macinato a piacere;
- rametti di prezzemolo.
Usa un coltello affilato per tagliare il salmone a fette sottili e uniformi. Sbucciare i peperoni dalla scatola dei semi e tagliarli a listarelle. Tagliare le cipolle a semianelli quasi trasparenti, tagliare il kiwi a cubetti.
Unire il succo di limone con l'olio d'oliva, aggiungere al composto zucchero, sale e pepe macinato. Mescolare bene e frullare leggermente il condimento per l'insalata.
Unire peperoni, kiwi e cipolle, adagiare su un piatto e versare sopra il condimento. Guarnire con fettine di salmone e rametti di prezzemolo.
Insalata di salmone rosa salato e cavolo cinese
Questa insalata ipocalorica è una vera manna per chi segue una dieta sana. Prendi i seguenti alimenti per il piatto:
- 200 g di cavolo cinese;
- 200 g di lattuga;
- 200 g di salmone rosa salato;
- 1 cipolla rossa;
- 1 piccola carota fresca;
- un mazzetto di prezzemolo;
- pepe rosso macinato a piacere;
- sale;
- 2 cucchiai. l. olio vegetale;
- 2 cucchiai. l. succo di limone.
Tritare grossolanamente l'insalata e il cavolo cinese, tagliare il salmone rosa a listarelle, la cipolla ad anelli sottili, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Mettere gli ingredienti in una ciotola, aggiungere il prezzemolo tritato, mescolare delicatamente. Unire il succo di limone, l'olio, il sale e il pepe, frullare, versare il condimento per l'insalata con il condimento risultante.
