L'autunno è il momento dei funghi. Cosa puoi cucinare con i funghi? Quasi tutto! Se avete dei funghi freschi a portata di mano, regalate a voi stessi e ai vostri cari una pizza ai funghi. Ideale per la cena.
È necessario
- - farina - 500 g;
- - acqua - 280 g;
- - lievito secco - 7 g;
- - sale - 1 cucchiaino;
- - zucchero - 1 cucchiaino;
- - olio d'oliva - 1 cucchiaio;
- - funghi porcini - 250 g;
- - salsa di pomodoro - 200 g;
- - finferli - 250 g;
- - salsicce di maiale - 200 g;
- - mozzarelle - 250 gr.
Istruzioni
Passo 1
Alleviamo lievito secco in acqua tiepida e dolce. Il lievito dovrebbe schiumare.
Passo 2
Versare la farina in uno scivolo, fare una depressione in cui versiamo il lievito diluito. Impastiamo la pasta. Alla fine dell'impasto, aggiungere sale e burro, impastare l'impasto per altri due minuti. Formiamo una palla dall'impasto, la mettiamo in una ciotola con la farina e copriamo con un asciugamano. Lasciamo l'impasto per un paio d'ore.
Passaggio 3
Per la pizza è meglio usare funghi freschi, ma si possono prendere anche quelli surgelati. Friggere i finferli in olio d'oliva, salare e condire con una macinata di pepe.
Passaggio 4
Aggiungere le salsicce sbriciolate ai funghi. Tagliate a rondelle i funghi porcini. Tagliare il formaggio a fettine sottili e far asciugare su tovaglioli di carta.
Passaggio 5
Stendere l'impasto in una tortiera e su una metà mettere sugo di pomodoro e funghi porcini. Mettere sull'altra metà il formaggio con i finferli e la salsiccia. Inforniamo per 15 minuti a 250 gradi.
