L'aceto di lamponi e mirtilli ha un profumo straordinario e un gusto molto brillante. Sono ottimi per condire varie insalate, sia di verdure che di frutta. Anche le bistecche (di manzo, maiale, pollo, tacchino) sono molto gustose se aggiungi un po' di aceto di lamponi o di mirtilli nella padella alla fine della cottura.
È necessario
- Aceto di lamponi:
- - aceto da tavola (o vino) 500 ml;
- - lamponi 200 g;
- - zucchero 1 cucchiaio
- Aceto di mirtilli:
- - mirtilli 1 cucchiaio.;
- - aceto di vino 2 cucchiai.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare i mirtilli sotto l'acqua corrente, lasciar asciugare. In un barattolo di plastica, mescolare aceto di vino e mirtilli, chiudere con un coperchio di plastica. Agitare e lasciare in un luogo caldo per tre giorni, agitando il barattolo una volta al giorno. Dopo tre giorni, filtrare l'aceto di mirtilli attraverso una garza e versare in un contenitore adatto. Questo aceto è adatto sia per condire insalate che per sottaceti.
Passo 2
Aceto di lamponi. Ordinare i lamponi, sciacquare sotto l'acqua corrente, lasciare asciugare. Macinare 100 grammi di lamponi con lo zucchero e trasferirli in un barattolo di vetro. Scaldare leggermente il cousse. Versare sopra le bacche. Chiudete bene il barattolo e mettete in frigo per due giorni. Dopo due giorni, filtrare l'aceto e versare in una bottiglia pulita.
Passaggio 3
Quindi aggiungere le bacche rimanenti. Lasciare in frigorifero per un'altra settimana. Se lo desideri, puoi filtrare o lasciare con le bacche. Puoi usare l'aceto di lamponi come condimento per insalate o per marinare carne, pollame, pesce.
