I noodles coreani, noti come funchose, sono un ingrediente comune nelle insalate di carne e pesce in Corea. La ricetta con frutti di mare e funghi è giustamente considerata una delle migliori.
È necessario
- - carote (1 pz.);
- - aceto (30 ml.);
- - sale (a piacere);
- - aglio (2 spicchi);
- - condimento per carote coreane (5 g);
- - olio vegetale (1, 5 cucchiai);
- - gamberetti (150 g);
- - spaghetti di riso (160 g);
- - broccolo (90 g);
- - cavolfiore (110 g).
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa devi grattugiare le carote su una grattugia grossa. Mescolare il sale nell'aceto e versare la marinata sulle carote.
Passo 2
Aggiungi l'aglio alle carote, passato attraverso uno spremiaglio, il condimento per le carote coreane e l'olio vegetale bollente, riscaldato in una padella.
Passaggio 3
Mentre le carote vengono marinate per mezz'ora, cuocere e sgusciare i gamberi.
Passaggio 4
Cottura dei noodles di riso: cuocere i noodles in acqua salata per circa cinque minuti. Successivamente, i noodles dovrebbero essere posti in uno scolapasta e sciacquati con acqua fredda.
Passaggio 5
Lessare i broccoli e il cavolfiore. Per fare questo, metti le verdure in acqua bollente salata per un paio di minuti. Lo rimettiamo in uno scolapasta e lo attacchiamo al funchose.
Passaggio 6
Uniamo tutti gli ingredienti: funchose con verdure, carote sott'aceto e gamberi già pronti. Mescolate delicatamente e fate raffreddare in frigorifero per circa sei ore.
